Ricette delle lumache: news e articoli

Escargot

Le escargot sono semplicemente le nostre lumache rese raffinate dall’uso della lingua francese, e sono un cibo particolare, apprezzato da sempre dai buongustai,...

Lumache alla bourguignonne

Vediamo come preparare le lumache alla bourguignonne, uno dei più classici piatti della raffinata cucina francese. Gli amanti delle lumache andranno letteralmente...

Maruzzelle (lumache di mare) in bianco

Squisita ricetta che vede come protagoniste le “maruzzelle” ossia le lumachine di mare. Ed è un piatto diverso sul modo di cucinare le squisite...

Lumache alla cetarese “piccanti”

A Cetara, in costiera amalfitana, per la festa patronale di San Pietro e Paolo è “obbligatorio” preparare un abbondante piatto di lumachine di...

Lumachine di mare in porchetta

Ingredienti per le lumachine di mare in porchetta (dosi per 4 persone)

Lumache all’arlatese

Ingredienti per le lumache all’arlatese (dosi per 8 persone)

Zuppa di lumache

Le maruzzelle o lumachine di mare erano considerate quasi come uno scarto dai pescatori, poi, visto che ottenevano molto successo quando venivano offerte come...