I funghi commestibili come riconoscerli e cucinarli

I funghi commestibili: come riconoscerli e cucinarli

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Le regole per la raccolta

La raccolta dei funghi

A livello nazionale è in vigore una legge quadro in materia di raccolta e commercializzazione dei funghi, la legge n.352 del 23-08-1993. Prima di recarsi tra i boschi alla ricerca di funghi, occorre documentarsi e informarsi su queste norme nazionali e regionali, onde evitare spiacevoli sanzioni e soprattutto casi di intossicazione. E’ necessario possedere un permesso apposito per raccogliere funghi. 
 
Foto di Jorden Esser

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Parole di Domenico Giampetruzzi

Domenico Giampetruzzi è stato collaboratore di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2013 al 2017, occupandosi principalmente di gossip, tv, celebrities e spettacoli. Nel corso del 2016, si è occupato anche di qualche tematica legata al food per il sito che state leggendo, Buttalapasta.

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