La zucca è un ortaggio dal sapore dolciastro che vanta importanti proprietà nutritive, benefiche e terapeutiche ed è un’ottima fonte di vitamine e sostanze antiossidanti. L’ortaggio autunnale per eccellenza si presta a mille ricette. Viene raccolta in Italia da settembre a novembre e viene usata nella cucina di diverse culture: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano anche i semi, opportunamente salati. In cucina è un vero jolly. Si utilizza per preparare diverse portate, dagli antipasti ai primi piatti fino ai dolci. Scopriamo insieme i migliori piatti dolci e salati con la zucca.
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