Ricette antipasti: canapè mille gusti

Canapè all’acciuga

Tostate leggermente le fettine di pane sotto il grill solo da un lato, spalmatele poi con del burro d’acciughe e decoratele con fettine di acciughe e un uovo sodo tritato finemente. Il burro d’acciuga di prepara pestando, preferibilmente in un mortaio, del burro e filetti d’acciuga dilassalati. Il composto ottenuto deve essere, poi, passato al setaccio.