Di Lucia | 29 Maggio 2008
Canapè alla fonduta
10gr di burro, 100gr di fontina, 1 tuorlo d’uovo, latte, scaglie di tartufo. Tostate leggermente le fettine di pane sotto il grill. Versate, in un pentolino, un pò di latte ed unite il formaggio tagliato a pezzetti, un pizzico di sale. Fate cuocere a bagnomaria e lavorate il composto fino a quando diventerà cremoso. In una terrina diluite il rosso d’uovo con un pò di latte, unite il tutto al formaggio, amalgamate ed aggiungete il burro. Fate cuocere ancora a fuoco bassissimo per qualche minuto. Farcite le fettine di pane e decorate magari con scaglie di tartufo.
Parole di Lucia
