Come cucinare il miglio

Come cucinare il miglio: la ricetta base per la cottura

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Le proprietà del miglio

Il miglio è un cereale ricco di sostanze minerali come ferro, fosforo, magnesio e silicio e vitamine come la A e alcune tipologie della B. Molto indicato nel periodo autunnale, il miglio può essere usato in insalate fredde o zuppe anche nella stagione estiva. Ha un’azione rinforzante su unghie e capelli e migliora la salute di ossa e denti. Essendo un cereale gluten free, può esser tranquillamente consumato da chi soffre di celiachia.

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