I segreti di Iginio Massari per dolci perfetti: le ricette classiche

Quali sono i segreti in cucina di Iginio Massari? I suoi dolci perfetti, bellissimi da vedere e supergolosi da mangiare sono l’espressione di una grande arte culinaria. E come spesso ama ripetere il maestro stesso, una ricetta eccellente deve nascere da ingredienti eccellenti, oltre che dalla precisione e dalla propensione al perfezionismo: “la pasticceria è una scienza esatta” in fatto di sapori, consistenze, temperature, non si può lasciare nulla al caso. Scopriamo allora insieme i consigli di Iginio Massari per realizzare dei dessert perfetti.