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Con l’agnello viene fuori un sughetto fantastico, l’hai mai provato? Senti a me, a Pasqua fai un figurone

Pasta con sugo d’agnello: un primo saporito, un po’ rustico, con un sughetto che si attacca alla pasta che è una meravigliaTi giuro, questa è una di quelle...

La cena più vellutata di sempre la preparo col pollo e il pomodoro: ci faccio pure la scarpetta

Il pollo al pomodoro è uno di quei piatti che risolvono la cena con pochi ingredienti e una sola padella sul fuoco.Una preparazione che punta tutto sulla qualità...

Salmone al cartoccio: il trucco delle verdure croccanti (che nessuno ti dice mai)

Il mio metodo per un salmone al cartoccio succoso con verdure che restano davvero croccanti. Dalla scelta del trancio al banco del mercato fino alla chiusura...

Gnocchi in padella croccanti: perché non dovresti mai più bollirli (il mio trucco in 10 minuti)

Gnocchi in padella croccanti fuori e cremosi dentro con burrata e pistacchi. La mia tecnica per cucinarli in 10 minuti valorizzando la reazione di Maillard,...

Basta la solita pizza: sabato sera preparo la mia Shakshuka verde e non avanza mai nulla

Voglia di un'alternativa alla solita cena? La mia Shakshuka verde con uova fondenti, asparagi e feta è la ricetta originale per il sabato sera. Un piatto unico...

Lo preparo oggi per servirlo a Pasquetta: questo liquore al cioccolato bianco fa leccare i baffi

Ecco un elisir vellutato perfetto per dare una spinta in più alla Pasquetta: il liquore al cioccolato bianco è golosissimo.Diciamoci la verità: a fine pasto,...

Pulizie di primavera, in ogni dove in casa, anche nel congelatore: il trucco della pentola per sbrinarlo

La primavera è la stagione delle pulizie generali. Si lavano le tende, si spolverano i mobili, si arieggiano i tappeti. Ma c’è un elettrodomestico che quasi...

Vegetariani o no: la torta pasqualina dimostra che a Pasqua anche senza carne puoi fare un figurone

Torta pasqualina: una torta salata ricca e rustica, con verdure e uova, che sa proprio di Pasqua senza bisogno di carneLa prima volta che l’ho fatta mi sembrava...

A casa mia a Pasqua non manca mai la pizza chiena: ripieno bomba e gusto eccezionale

Se c'è una ricetta che segna ufficialmente l'inizio del clima pasquale a Napoli, quella è senza dubbio la preparazione di questa torta rustica monumentale:...

Bianche? Ancora più buone: le lasagne alla bolognese senza una goccia di pomodoro sono eccezionali

Lasagne bianche alla bolognese: una versione più delicata ma ricca, con besciamella e ragù bianco che fanno tutto il lavoroLa prima volta che le ho provate...

Pasta al forno contadina, il bis qui è obbligatorio, con questa ricetta diventi la regina della cucina

C’è una pasta al forno che non assomiglia a nessun’altra. Non è quella leggera delle feste, con la besciamella e il ragù fine. Questa è un’altra storia:...

Pasta con le Sarde: il segreto della cremosità con meno di 2 euro a porzione

Ricetta della Pasta con le Sarde in versione economica e cremosa. Dai trucchi tecnici sul punto di fumo dell'olio alla mantecatura perfetta ricca di amido:...

Ieri ho sfornato una crostata al limone velocissima: mi è bastata per conquistare pure mia suocera

La vogliamo fare insieme una crostata al limone velocissima? Super facile, furba, pronta in soli 5 minuti e sporchi solo un semplice mixer da cucina, vedrai...

Pensavo fosse complicatissima, poi ho provato questa pastiera semplificata: risultato da nonna

Pastiera napoletana veloce: la versione semplificata del dolce più amato di Pasqua, fatta senza impazzire ma con lo stesso profumo di casaLa prima volta che...

Cosa cucinare il Venerdì Santo? La mia ricetta del Baccalà alla Vicentina: il segreto per farlo cremosissimo

Cerchi l'alternativa perfetta alla solita cena di magro? Ecco la mia ricetta del Baccalà alla Vicentina per il Venerdì Santo 2026: i passaggi tecnici per...

Sembrano brownies ma non vanno in forno: oggi faccio i fudge al cioccolato, un capolavoro di golosità

Se vi è capitato vi vederli li avrete magari confusi con i brownies: per preparare i fugde al cioccolato non serve il forno, si sciolgono in bocca e sono una...

Fondo delle pentole nero? Con questo trucco torna come nuovo

Dopo un po’ di utilizzo, anche le pentole più care perdono il loro splendore. Il fondo si annerisce, compaiono aloni scuri che nemmeno la paglietta riesce...

Da quando li preparo gratinati al forno anche i miei bimbi vanno matti per gli spinaci: mai più storie a tavola

Non credevo fosse possibile, eppure è successo: i miei bimbi vanno matti per gli spinaci da quando li cucino gratinati al forno, non fanno più storie a tavola.Dopo...

Torta all’acqua sì, ma sempre con cioccolato, è irresistibile

La torta all’acqua è una di quelle scoperte che ti cambiano la vita in cucina. Niente burro, niente latte, poche calorie. Sembra la classica rinuncia per...

Pasta con le sarde alla siciliana: la mia ricetta tra segreti e tradizione

Dalla Vucciria di Palermo alla tua tavola: la mia ricetta della pasta con le sarde autentica. Ti svelo come bilanciare il finocchietto selvatico e ottenere...