Insalata di sedano rapa senza maionese

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    Tempo:
    20 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    72 Kcal/Porz
    Oggi per un contorno leggero potete preparare l'insalata di sedano rapa senza maionese, una ricetta velocissima per portare in tavola questa radice con pochissime calorie ma ricchissima di vitamine e dal gusto delicato. Il sedano di Verona o sedano tuberoso, è coltivato solo in alcune zone del nord Italia e può vantare proprietà rimineralizzanti, antigrasso, toniche e drenanti. Ecco perchè quest'insalata con un condimento più leggero risulta essere un piatto perfetto anche dal punto di vista alimentare.

    Ingredienti

    • 150 gr di sedano rapa
    • 2 cucchiai di shoyu (salsa di soia)
    • 100 gr di parmigiano reggiano in un pezzo intero
    • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
    • 1 pizzico di sale
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    Preparazione

    insalata sedano rapa senza maionese

    1. Tagliate il sedano rapa a spicchi grandi ed eliminate la buccia con l'aiuto di un pelapatate o di un coltello ben affilato.
    2. Affettatelo molto sottilmente.
    3. Fate a scagliette piccole il formaggio parmigiano.
    4. Versate il sedano rapa e il parmigiano a scaglie in una ciotola.
    5. Consiglio:

      arricchite la vostra insalata con noci e nocciole a pezzi

    6. Unite lo shoyu, l'olio e il sale.
    7. Mescolate bene il tutto e servite in tavola.

     
    Questa insalata sarà sicuramente un ottimo accompagnamento per il tempeh fritto.
    Potete provare anche uno stuzzicante accostamento con dei fiori di zucca ripieni, panati e cotti al forno.
     

    Foto di Jules

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