Timballo di tagliatelle con funghi e prosciutto

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    Tempo:
    1 h e 30 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    610 Kcal/Porz
    Il timballo di tagliatelle con funghi e prosciutto è una ricetta pittosto semplice da preparare, dal sapore intenso e originale. In questa preparazione la pasta sarà contornata da un involucro croccante preparato con le uova, il burro, la farina, un pizzico di sale e con un po' di zucchero e conserverà tutto il gusto di ingredienti autunnali come i funghi. Per la realizzazione del nostro primo piatto e per soddisfare il palato dei vostri commensali vi occorrerà tanta passione culinaria.

    Ingredienti

    • 200 gr di farina
    • 2 uova
    • 2 cucchiai di zucchero
    • 320 gr di tagliatelle
    • 100 gr di prosciutto cotto
    • 100 gr di funghi
    • 50 gr di burro
    • 50 gr di parmigiano grattugiato
    • timo q.b.
    • pepe q.b.
    • sale q.b.
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    Preparazione

    timballo di tagliatelle con funghi e prosciutto

    1. Impastate la farina insieme ai tuorli d'uovo, al burro fuso, ma non caldo, allo zucchero e un po' di sale.
    2. Lavorate l'impasto finché ottenete una palla omogenea che lascerete riposare coperta da un telo inumidito per il tempo necessario a preparare il ripieno.
    3. Cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele al dente e conditele con il sugo ottenuto facendo appassire i funghi affettati sottilmente e il prosciutto tagliato a dadini nel burro.
    4. Cospargete con il parmigiano e profumate il soffritto con il timo e una manciata di pepe.
    5. Riprendete la pasta e dividetela in 2 parti, una del doppio dell'altra.
    6. Stendetela con il mattarello in 2 sfoglie sottili e con la più ampia rivestite il fondo e i bordi di una teglia ben imburrata.
    7. Riempite il timballo con le tagliatelle e chiudetelo con la seconda sfoglia, rifilate i bordi e cospargete la superficie con fiocchi di burro.
    8. Infornate per 20 minuti a calore vivace e lasciate riposare il timballo per qualche minuto prima di servirlo.

    Foto di Fluff Does Food

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