Tartellette con asparagi

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    Le tartellette con gli asparagi sono dei gustosi stuzzichini perfetti da servire con l’aperitivo, oppure come parte di un buffet o di un antipasto misto. Si tratta in pratica di piccole crostatine farcite di besciamella e asparagi da gratinare in forno prima di servire, e quindi potete prepararle per tempo e cuocerle al momento di servirle ben calde.  

    Ingredienti

    • 1 rotolo di pasta brisée pronta
    • 1/2 litro di besciamella molto densa preparata con la nostra ricetta
    • 2 uova sode
    • 24 asparagi cotti
    • groviera o altro formaggio fondente grattugiato q.b.
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    Preparazione

    1. Tagliate le punte agli asparagi, frullate il resto ed unitelo alla besciamella.

    2. Ricoprite con la pasta brisée 12 stampini per tartellette.

    3. Sbriciolate le uova soda e distribuitele sopra la pasta negli stampini.

    4. Distribuire equamente anche la besciamella negli stampini.

    5. Completare ogni tartelletta con 2 punte di asparagi e poi spolveratele con il formaggio grattugiato.

    6. Infornate nel forno caldo per una decina di minuti.

    7. Servite subito ben calde.

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