Che dici se stasera ci facciamo un clafoutis di pesche e diciamo addio allo stress? La ricetta è facilissima e il gusto... che te lo dico a fare

Il clafoutis di pesche lo dovete provare oggi stesso, è una delle tante varianti di un dolce francese facilissimo da sfornare a base di latte, uova, farina e frutta.

La ricetta classica prevede l’uso delle ciliegie ma in questo caso le andremo a sostituire proprio con le pesche. A scelta potete usare le pesche a polpa bianca o a polpa gialla e persino le pesche noci, qualsiasi tipo di frutta in effetti va bene, il risultato sarà sempre ottimo sia esteticamente che al palato.

Come nel caso del clafoutis alle ciliegie, anche per questa variante bisogna realizzare una sorta di pastella densa che in qualche modo può ricordare quella che si usa per le crêpes, dentro cui andranno inserite le fette di frutta leggermente sbollentate prima, così da rimanere belle morbide e succose.

La consistenza è di certo la peculiarità di questo dolce, che possiamo definire a metà tra una torta un po’ budinosa e una crostata morbida, con la superficie che si caramella creando una golosa crosticina… ma parlarne fa solo aumentare la voglia di assaggiarla, non trovate? La sua bontà è assolutamente indiscussa!

In questa ricetta vi proponiamo appunto di preparare il clafoutis di pesche gialle per creare un dessert perfetto per completare il menu in modo molto originale.

Quando le pesche non sono di stagione potete prepararlo utilizzando delle pesche sciroppate, e ovviamente invece di un singolo clafoutis potete realizzarne delle monoporzioni usando delle piccole pirofile da servire direttamente ai vostri ospiti!

Tenete presente che con le dosi di questa ricetta potete realizzare ben 4 monoporzioni. Ed ora andiamo a vedere da vicino il procedimento per sfornare subito questo dolce meraviglioso.

Ingredienti

• pesche 1 kg
• limone da agricoltura biologica 1
• uova 3
• farina 100 gr
• zucchero semolato 100 gr
• vanillina 1 bustina
• latte 300 gr
• burro 20 gr
• zucchero a velo qb