Il manzo al rosmarino è il secondo "più veloce del west", una ricetta semplice per esaltare il sapore della carne

Chi ama gustare il sapore della carne di manzo quasi in purezza può seguire questa ricetta in cui a dare un tocco aromatico è il rosmarino. Si tratta di un secondo piatto di grande raffinatezza e non a caso lo troviamo nella carta dei menu dei migliori ristoranti. Il manzo al rosmarino è davvero molto semplice da realizzare ma c’è un passaggio a cui dovete fare attenzione.

Si tratta della preparazione della carne che deve rimanere a temperatura ambiente per potersi cucinare a dovere per pochi minuti sulla piastra o, in alternativa, in padella. La cottura è molto veloce, bastano tre o quattro minuti per lato dato che questo piatto deve essere servito al sangue per essere perfetto. Solo così sarà tenerissimo.

Altro elemento fondamentale per la buona riuscita della ricetta è la piastra, che deve essere rovente quando andrete a sistemarci sopra il pezzo di carne. Per quanto riguarda il taglio da usare potete scegliere il filetto o il controfiletto di manzo e otterrete una tagliata al rosmarino semplicemente ottima.

Essendo un piatto semplice e gustoso potete servirlo con dei contorni sfiziosi di verdure oppure con un classico purè di patate.

Ma ora è arrivato il momento di andare ai fornelli per cucinare questo che è una delle ricette con carne rossa più amate dagli intenditori.

Ingredienti

• controfiletto di manzo 800 gr
• rosmarino 4 rametti
• olio di oliva 4 cucchiai
• sale qb
• pepe qb