Di Chiara Ricchiuti | 30 Agosto 2025

La ricetta virale di oggi è il risotto alla parmigiana - Buttalapasta.it - Fonte foto Instagram @unastellaincucina
Stella Menna, conosciuta sui social come “Una stella in cucina”, torna a stupire la sua community con una nuova ricetta dell’estate: il risotto alla parmigiana, perfetto da preparare in ogni occasione per fare bella figura.
La ricetta è molto semplice: dovrai preparare le melanzane in padella, cuocere il riso come un classico risotto e amalgamare tutti gli ingredienti che solitamente si usano per la preparazione della parmigiana.
Come preparare il risotto filante più virale del web
La parmigiana di melanzane è senza dubbio un piatto tradizionale molto amato: si prepara con pochi ingredienti e conquista sempre tutti, anche i palati più raffinati.

Come preparare il risotto filante più virale del web – Buttalapasta.it – Fonte foto Instagram @unastellaincucina
Se sei alla ricerca di ricette sfiziose e facili da preparare, perfette anche per le occasioni più importanti come una festa di compleanno o un pranzo della domenica, non puoi perderti le proposte di Stella: sui suoi canali social trovi sempre tante idee gustose e originali!
Ingredienti
- 220 gr di riso Carnaroli
- 1 melanzana
- 500 ml di passata di pomodoro
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 100 gr di provola
- 1/2 cipolla
- sale q.b.
- olio q.b.
- basilico per decorare
Procedimento
- La prima cosa da fare è lavare le melanzane sotto acqua corrente e asciugarle delicatamente con uno strofinaccio.
- Privale delle due estremità, quindi tagliale a cubetti e lasciale cuocere in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- In una padella metti il burro insieme alla cipolla che avrai tritato in precedenza, quindi rosola per qualche minuto, poi aggiungi il riso.
- Fai tostare il riso per circa 2 minuti, poi copri con la passata di pomodoro.
- Mescola e aggiungi qualche mestolo di brodo vegetale in più riprese.
- Quando il riso sarà cotto, dovrai unirlo alle melanzane.
- Quindi, aggiungi il parmigiano grattugiato in precedenza, le foglie di basilico e la provola tagliata a tocchetti.
- Togli dal fuoco e porta in tavola il tuo risotto alla parmigiana!
Qui sotto puoi vedere il video pubblicato dalla food creator sul suo profilo Instagram.
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Domani su Buttalapasta potrai scoprire altre ricette virali che stanno facendo impazzire il web!
Parole di Chiara Ricchiuti
Classe 1996, sono Chiara, da sempre affascinata dal web e dal blogging. Se mi chiedessero di descrivermi in tre aggettivi userei i seguenti: sognatrice, curiosa e determinata.