Di Kati Irrente | 15 Ottobre 2025
Con le ultime melanzane di stagione ho preparato un pranzetto squisito e leggero, a cominciare da questo antipasto che è andato a ruba - buttalapasta.it
Oggi eravamo un po’ indecisi su cosa proporvi per la nostra rubrica della ricetta del giorno ma poi abbiamo pensato a un piatto vegetariano leggero che, siamo certi, andrà a soddisfare anche il vostro palato.
Si tratta di un antipasto ma anche di un contorno che però si trasforma in un secondo, eventualmente, se lo accompagnate con delle verdure, magari saltate in padella. Insomma, è un piatto tanto versatile! Ma andiamo per ordine e vediamo subito qual è la pietanza perfetta per il menu di oggi.
La ricetta del giorno è quella delle cotolette di melanzane light
Cosa dire di questo piatto se non che è buonissimo? Le melanzane cotte in questo modo sono sfiziose e vi risolvono il pranzo con facilità, tra l’altro sono economiche e quindi ideali se avete molti ospiti perché potete soddisfare la loro voglia di bontà senza andare a incidere in maniera eccessiva sul portafogli.
La ricetta del giorno è quella delle cotolette di melanzane light – buttalapasta.it
Come vi dicevamo, eravamo un po’ titubanti perché le melanzane non sono più tanto di stagione, ma ci sono alcune varietà che sono disponibili fino a novembre, per cui scegliete quelle e godetevi le cotolette! Intanto segnatevi tutti gli ingredienti che sono necessari per eseguire la ricetta del giorno da inserire nel menu settimanale, così se non avete qualcosa potete andare a comprarla subito!
Gli ingredienti da comprare per cucinare le cotolette di melanzane light
- melanzana
- pangrattato
- sale fino
- pepe nero macinato
- origano
- rosmarino
- dragoncello
- prezzemolo tritato
- aglio
- olio extra vergine di oliva
Ecco, ora che avete letto tutto l’occorrente per eseguire la ricetta delle cotolette di melanzane light non vi resta che andare a leggere la scheda al link indicato
Menu di oggi: cosa mangiare mercoledì 15 ottobre
Sorprendete i vostri ospiti, vi diciamo noi cosa cucinare a pranzo oggi per un menu molto appetitoso, in particolare se volete preparare delle ricette speciali ma sempre semplici da realizzare. Non perdete tempo e date subito uno sguardo alle nostre proposte di piatti sfiziosi ma anche facili e veloci da fare insieme.
Come ogni giorno, qui sulle pagine di ButtaLaPasta.it trovate tantissime idee per portare in tavola piatti tanto gustosi per completare con i fiocchi un intero menu sia per tutta la settimana che per le occasioni speciali! Ecco la nostra selezione di ricette appetitose per arricchire al meglio la vostra tavola di oggi:
Infine, se state organizzando una cena tra amici ecco un altro consiglio. Sfogliate il nostro ricettario al link indicato, ci potrete trovare tante ricette per comporre un intero menu sfizioso con piatti facili ma anche economici. Farete una bella figura con gli ospiti, senza spendere troppo!
Parole di Kati Irrente
Giornalista poliedrica scrivo per il web dal 2008. Sono appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d’autore.
