Di Kati Irrente | 29 Gennaio 2012
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facile
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40 minuti
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2 Persone
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380/porzione
Per San Valentino prepara le bruschette con sugo piccante di alici fresche per degli ottimi antipasti a base di pesce. Questi antipasti sono economici da preparare ma gustosissimi e soprattutto piccanti, profumati dal peperoncino rosso, ma anche da una buona spolverata di paprika forte. Per cominciare un menu di San Valentino con un piatto di tutto rispetto questa ricetta di bruschette alle alici sono l’ideale, dal costo ridotto e dal gusto esagerato preparate con del buon pane casereccio.
Ingredienti
- 200 grammi di alici fresche
- 2 fette grandi di pane casereccio
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 peperoncino
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- 50 ml di vino bianco secco
- Paprika
- Sale
- Olio extra vergine di oliva
- Pepe
Preparazione
- Pulisci le alici togliendo via la testa ed eliminando le interiora e la lisca centrale, dopo aver tagliato anche la pinna dorsale.
- In una padella fai soffriggere l’olio a fuoco basso con uno spicchio d’aglio e il peperoncino tagliato a pezzetti.
- Versa il vino e unisci la passata di pomodoro, cuoci lentamente per 10 minuti.
- Aggiungi le alici, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e prosegui la cottura per altri 10 minuti.
- Tosta le fette di pane casereccio, passa lo spicchio d’aglio rimasto sfregandolo sopra al pane e farcisci le bruschette con il composto di alici e pomodoro.
- Servi le bruschette calde immediatamente spolverandole con un poco di paprika.
Parole di Kati Irrente
Giornalista per vocazione, scrive per il web dal 2008 di cronaca italiana ed estera, politica e costume. La sua passione è la buona cucina, non solo le ricette della tradizione gastronomica italiana e internazionale ma anche piatti originali e particolari. Divide il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.
