Il risotto alla parmigiana di Stella, food creator da quasi 1 milione di follower, è la ricetta da provare in ogni occasione

Stella Menna, conosciuta sui social come “Una stella in cucina”, torna a stupire la sua community con una nuova ricetta dell’estate: il risotto alla parmigiana, perfetto da preparare in ogni occasione per fare bella figura.

La ricetta è molto semplice: dovrai preparare le melanzane in padella, cuocere il riso come un classico risotto e amalgamare tutti gli ingredienti che solitamente si usano per la preparazione della parmigiana.

Come preparare il risotto filante più virale del web

La parmigiana di melanzane è senza dubbio un piatto tradizionale molto amato: si prepara con pochi ingredienti e conquista sempre tutti, anche i palati più raffinati.

Come preparare il risotto filante più virale del web – Buttalapasta.it – Fonte foto Instagram @unastellaincucina

Se sei alla ricerca di ricette sfiziose e facili da preparare, perfette anche per le occasioni più importanti come una festa di compleanno o un pranzo della domenica, non puoi perderti le proposte di Stella: sui suoi canali social trovi sempre tante idee gustose e originali!

Ingredienti

• 220 gr di riso Carnaroli
• 1 melanzana
• 500 ml di passata di pomodoro
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 100 gr di provola
• 1/2 cipolla
• sale q.b.
• olio q.b.
• basilico per decorare

Procedimento

1. La prima cosa da fare è lavare le melanzane sotto acqua corrente e asciugarle delicatamente con uno strofinaccio.
2. Privale delle due estremità, quindi tagliale a cubetti e lasciale cuocere in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva.
3. In una padella metti il burro insieme alla cipolla che avrai tritato in precedenza, quindi rosola per qualche minuto, poi aggiungi il riso.
4. Fai tostare il riso per circa 2 minuti, poi copri con la passata di pomodoro.
5. Mescola e aggiungi qualche mestolo di brodo vegetale in più riprese.
6. Quando il riso sarà cotto, dovrai unirlo alle melanzane.
7. Quindi, aggiungi il parmigiano grattugiato in precedenza, le foglie di basilico e la provola tagliata a tocchetti.
8. Togli dal fuoco e porta in tavola il tuo risotto alla parmigiana!

Qui sotto puoi vedere il video pubblicato dalla food creator sul suo profilo Instagram.

 

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