Con questa torta salata funghi e pancetta salvi la cena accontentando tutti, è talmente facile che correrai a sfornarla subito

Una ricetta veloce e gustosa per pranzo o cena? Ecco l’idea: la torta funghi e pancetta è morbida e tanto sfiziosa ma soprattutto è molto facile da realizzare, quindi con il minimo sforzo potete preparare un pranzetto o una cenetta di tutto rispetto con pochi e semplici ingredienti.

Quando si parla di torte salate potete dare libero sfogo alla fantasia, che non è mai troppa! Ma purtroppo spesso il tran tran quotidiano, tra lavoro, famiglia e tutto il resto non permette di dedicarsi alla cucina come si vorrebbe. Ecco allora che comprando dei rotoli di pasta sfoglia già pronti si possono creare piatti di grande bontà. Proprio come questa torta salata con funghi e pancetta.

La dovremmo chiamare quiche, in quanto la farcitura si prepara proprio con gli ingredienti tipici della ricetta francese, il risultato è una torta rustica saporita con un ripieno morbido mentre all’esterno la sfoglia resta più croccante e friabile. È un piatto da provare almeno una volta nella vita, ecco come realizzarlo.

La torta salata con funghi e pancetta è buona a pranzo, a cena ma anche a merenda, scopri la ricetta!

Se volete preparare questa torta salata con il ripieno di funghi e pancetta sappiate che potete usare sia gli champignon freschi che surgelati, e scegliere la pancetta che più vi piace tra quella affumicata o dolce. A questo punto se vi ha stuzzicato l’idea di fare questa ricetta facile facile non vi resta che proseguire con la lettura scoprendo cosa occorre.

La torta salata con funghi e pancetta è buona a pranzo, a cena ma anche a merenda, scopri la ricetta! – buttalapasta.it

Tenete presente che per questa, come per altre torte salate con la pasta sfoglia, potete anche aggiungere del formaggio filante, basta che non sia acquoso, quindi no alla mozzarella, sì a scamorza, provola, Asiago, ecc.

Ingredienti per una teglia da 24 cm

• 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
• 200 gr di ricotta
• 125 gr di pancetta a cubetti
• 300 gr di funghi champignon
• 3 uova medie
• 50 ml di panna da cucina
• 100 gr di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 pizzico di sale fino
• 1 pizzico di pepe nero
• 1 grattugiata di noce moscata
• origano a piacere

Tortine salate funghi e pancetta monoporzione – buttalapasta.it

Modalità di preparazione

1. Pulite i funghi eliminiamo la parte terrosa dal gambo e passandoli con un canovaccio umido, tagliateli a fettine e lasciate il tutto in una ciotola.
2. Intanto rosolate la pancetta in una padella ampia antiaderente fino quando rilascerà il suo grasso e si tosterà, ponete la pancetta da parte e aggiungete l’olio e l’aglio, mescolate per insaporire.
3. Quando l’aglio è dorato toglietelo e unite i funghi, saltate per una decina di minuti, quindi sfumate con il vino bianco, attendendo che evapori la parte alcolica per poi proseguire con la cottura per circa dieci minuti.
4. Nel frattempo sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete il parmigiano, la ricotta, la panna, il sale, il pepe, la noce moscata e l’origano. Unite anche i funghi e la pancetta. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Ponete il disco di pasta sfoglia (la potete preparare anche voi con la ricetta al link indicato) in una teglia mantenendo la carta forno, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
6. Versate la farcia, livellate, se in eccesso richiudete i bordi della sfoglia verso l’interno e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 35 minuti. Fate intiepidire qualche minuto prima di gustare.

L’idea in più: vi suggeriamo di provare anche la quiche alla calabrese se volete gustare sapori un po’ diversi dal solito, oppure la quiche con funghi, salsiccia e scamorza affumicata, sono entrambe saporite al pari di questa torta salata con funghi e pancetta!