Waterzooi di pollo

Waterzooi di pollo

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Il waterzooi è un tipico piatto della cucina belga a base di pollo e verdure; provatelo se volete un bel piatto unico, nutriente, saporito, facile da preparare e molto adatto a riscaldare un fredda e grigia giornatq autunnale.

Ingredienti

  • 1 pollo
  • ossa di vitello
  • timo, alloro, sale e pepe q.b.
  • qualche gambo di prezzemolo
  • 1 porro, 2 o 3 cipolle e 2 carote
  • 4 patate tagliate a pezzi
  • il bianco di 3 porri, 1 gambo di sedano e 5 carote novelle tagliati a julienne
  • 20 cl. di panna liquida

Preparazione

Tagliate il pollo a pezzi, ed eliminate la pelle. Mettete in una capace pentola le ossa di vitello, i pezzi di pollo, le cipolle, le carote, i porri, i gambi di prezzemolo, 2 rametti di timo, 2 foglie di alloro, sale e pepe, e un litro e mezzo di acqua fredda. Fate bollire dolcemente per un’ora e mezza.  
Filtrate il brodo, rimetteteci dentro i pezzi di pollo e fate fremere dolcemente per ¼ d’ora.  
Aggiungete le patate e dopo 10 minuti le verdure a julienne, e cuocete ancora 15 minuti (solo 5 se pensate di riscaldare il piatto successivamente).  
Aggiungete la panna liquida e spolverate con prezzemolo tritato.  
Servite questo saporito piatto di pollo ben caldo in piatti riscaldati.  
Foto da orage.msn.com, www.saveursdumonde.net, w.bioprod.com, www.stmartinsreading.co.uk

Parole di GIeGI