Frittelle di spaghetti

frittelle spaghetti ricetta carnevale

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frittelle spaghetti ricetta carnevale Vi proponiamo queste croccanti e gustose frittelle di spaghetti, un’idea originale per servire la pasta, per chi la ama più di ogni altro cibo, e per chi vuole fare delle frittelle originali. La nostra ricetta è anche un modo per riciclare della pasta avanzata; e se non si tratta di spaghetti non preoccupatevi, infatti potete preparare queste frittelle con ogni tipo di pasta lunga.

Ingredienti

  • 200 g. circa di spaghetti peso a crudo
  • 2 spicchi di aglio
  • un mazzettino di prezzemolo
  • 2 uova e un tuorlo
  • un po’ di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • olio di arachide (ma in questa ricetta potete usare anche l’olio d’oliva extra vergine per friggere) q.b.

Preparazione

  1. Spezzate gli spaghetti a metà, poi cuoceteli, fateli raffreddare sotto l’acqua fredda e scolateli.
  2. Tritate finemente il prezzemolo e l’aglio. Sbattete in una capace ciotola le uova, il tuorlo, il trito aglio e prezzemolo e il formaggio. Unitevi gli spaghetti, mescolate bene e aggiustate di sale e pepe.
  3. Versate un po’ di olio in una padella, e fatelo scaldare. Usando una forchetta deponete nella padella dei mucchietti di spaghetti e friggeteli fino a quando saranno dorati e croccanti su entrambi i lati.
Questa ricetta si presta a tantissime variazioni, basta aggiungere spezie o erbe aromatiche di vostro gusto al composto di uova. Se volete invece usare della pasta corta per fare delle frittelle provate quest’altra ricetta: le frittelle di pasta asciutta e prosciutto. Foto di marielz

Parole di GIeGI

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