Primi piatti sfiziosi: ricette facili e saporite

Ti proponiamo una ricca raccolta di ricette facili e deliziose adatte per tutti i gusti e per qualsiasi menu del pranzo o della cena. Così potrai portare in tavola primi piatti sfiziosi adatti ad ogni occasione ma che soprattutto piacciono a tutta la famiglia, ai grandi ma anche ai bambini

primi piatti sfiziosi veloci e facili

Foto Shutterstock | gkrphoto

Ti proponiamo una raccolta di ricette di primi piatti sfiziosi da presentare in tavola per rendere il menù di tutti i giorni davvero speciale. Se devi celebrare un’occasione particolare, questi primi piatti semplici e veloci fanno proprio al caso tuo. Sono primi facili da fare ma ricchi di gusto e sapore.

Scegli la tua ricetta preferita in mezzo alla nostra selezione di primi piatti al forno, realizzati con e senza pomodoro, preparati con verdure o con gli avanzi del frigo, perché le ricette economiche possono rivelarsi le più gustose!

Se vuoi dei primi piatti particolari e più elaborati trovi comunque una vasta scelta di proposte, come i primi piatti di pesce o di carne, davvero adatti a tutti i gusti. E allora che stai aspettando? Scopri subito questa raccolta, alla ricerca della tua ricetta preferita!

Primi piatti sfiziosi al forno

pasta al forno
Foto Shutterstock | iuliia_n

I primi piatti gratinati al forno, che sia pasta, pasticcio, lasagne o riso, riescono a guadagnare quella marcia in più dovuta proprio alla speciale cottura che rende tutto più gustoso. Chi non ama la deliziosa crosticina che si forma sulla superficie della pasta al forno gratinata? Ecco, a voi amanti dei primi piatti al forno, una serie di ricette sfiziose da provare subito.

Lasagne senza besciamella

Lasagne senza besciamella
Foto Shutterstock | Tatiana Bralnina

Partiamo con un classico della cucina italiana, signore e signori, ecco le lasagne senza besciamella che sono sempre cotte al forno, ma che in questa versione sono senza la famosa salsa, per una ricetta più leggera e meno grassa.

Pasta al forno vegetariana al gratin

La pasta al forno vegetariana al gratin è uno dei primi piatti sfiziosi con le verdure che è adatto a tutti quelli che seguono una alimentazione vegetariana ma che a tavola non vogliono mai e poi mai rinunciare al gusto.

Pasta al forno con ricotta e salsiccia

Pasta al forno salsiccia e ricotta
Foto Shutterstock | Slawomir Fajer

Ricotta e salsiccia: ecco un binomio perfetto per il condimento di una pasta al forno sfiziosa e ricca di sapore, perfettamente bilanciata dal gusto delicato della ricotta e dalla sapidità della salsiccia. La pasta al forno ricotta e salsiccia ti conquisterà.

Pasta gratinata in bianco

Pasta al forno gratinata con besciamella e prosciutto
Foto Shutterstock | MariaKovaleva

Tra i primi piatti al forno senza pomodoro ti consigliamo di provare la pasta gratinata in bianco, una bontà facile e veloce da fare anche se si ha poco tempo. Sfiziosa e appetitosa al punto giusto.

Pasticcio di pasta e pesce

Ed ecco uno dei primi piatti particolari da proporre per una ricorrenza speciale, si tratta del pasticcio di pasta e pesce, un primo dal gusto delicato e saporito al tempo stesso.

Piatti semplici e veloci

Spaghetti alla bottarga
Foto Shutterstock | Alessio Orru

Quando si ha poco tempo e poca voglia di stare ai fornelli le nostre ricette di piatti semplici e veloci possono fare la differenza! Portare in tavola un primo piatto sfizioso sarà un gioco da ragazzi! Ecco le nostre proposte.

Pasta fredda con zucchine, salmone e yogurt

piatto di pasta fredda con salmone zucchine e yogurt
Foto Shutterstock | marco mayer

Gustatevi un piatto di pasta fredda con salmone e zucchine e yogurt: una ricetta meno calorica rispetto alla classica pasta preparata con la panna. Siamo certi che amerete questa versione cremosa molto più fresca e leggera.

Spaghetti allo speck

Quando il tempo è davvero poco provate a servire in tavola gli spaghetti allo speck. Sono facili e veloci, si preparano con aglio, olio, peperoncino, pomodoro a pezzi e cubetti di speck.

Spaghetti alla bottarga

Spaghetti con bottarga e limone
Foto Shutterstock | Alessio Orru

Ecco un classico della cucina di mare, la pasta con la bottarga profumata al limone. Si tratta di una vera e propria delizia, gli spaghetti alla bottarga sono molto semplici da portare in tavola.

Pasta alla gricia o amatriciana in bianco

pasta alla gricia
Foto Shutterstock | Alessio Orru

Guanciale, pecorino e peperoncino: bastano pochi semplici ingredienti per preparare uno dei primi piatti più amati da nord a sud. Questa pasta alla gricia, anche detta pasta all’amatriciana in bianco permette inoltre di gustare al meglio i sapori.

Spaghetti con le alici fresche

Gli spaghetti con le alici fresche è un tipo di pasta che viene presentata con un sugo di alici e pomodori condito con ottimo olio extravergine di olive e con basilico e prezzemolo. Se gradite potete anche aggiungere del peperoncino.

Ricette di pasta senza pomodoro

Ravioli al limone
Foto Shutterstock | Natalya Maiorova

Non a tutti piace il pomodoro nella pasta, ecco perché abbiamo pensato anche a chi desidera preparare dei primi piatti sfiziosi senza pomodoro. Tra classici spaghetti, gustosi ravioli e insalate di pasta fredda, non c’è che l’imbarazzo della scelta!

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara con guanciale
Foto Envato | furmanphoto

Ecco una ricetta classica della cucina italiana, l’immancabile pasta, anzi gli spaghetti alla carbonara. Ricordate che si fa con il guanciale e non con la pancetta, e senza l’uso di latte o panna!

Spaghetti con tonno e capperi

Spaghetti con tonno e capperi
Foto Shutterstock | marco mayer

Uno dei primi piatti sfiziosi con pesce da proporre anche subito sulla vostra tavola è quello degli spaghetti con tonno e capperi. Si prepara in maniera facile e veloce e piace proprio a tutti!

Pasta fredda con zucchine e ricotta

porzione di pasta fredda con zucchine e ricotta
Foto Shutterstock | Irati Ventoso Cenzano

Si tratta di un primo piatto leggero e sfizioso, certamente adatto a chi segue una dieta vegetariana e vuole concedersi una golosità senza appesantirsi troppo. Piccolo consiglio per fare una pasta fredda con zucchine e ricotta buonissima: aggiungete delle foglie di basilico fresco!

Ravioli al limone

Ed ecco a voi un piatto di pasta delicato dal sapore indimenticabile dato dall’unione del limone con la menta, i ravioli al limone. Per apprezzare meglio i sapori potete usare dei ravioli ripieni di pesce, ma andranno bene anche i classici ravioli ricotta e spinaci.

Pasta col pesto di avocado

Piatto di pasta con pesto di avocado
Foto Shutterstock | Larisa Blinova

Tra i primi piatti sfiziosi e particolari non può mancare la pasta col pesto di avocado, un primo diverso dal solito che vi conquisterà al primo assaggio.

Primi piatti sfiziosi di pesce

pasta al salmone
Foto Shutterstock | GK1982

Per un ottimo menu di pesce non possono mancare in tavola dei primi piatti di mare particolari che esaltino al meglio le caratteristiche di pesce, crostacei o molluschi. Seguite le nostre ricette di pasta e riso e buon appetito!

Pasta al salmone senza panna

Piatto di penne al salmone senza la panna
Foto Shutterstock | ilolab

Per una ricetta più leggera, senza panna, ecco la pasta al salmone in bianco senza panna, un primo piatto perfetto per tutti coloro che amano questo pesce dalla carne saporita e delicata.

Insalata di riso venere

Piatto celeste con sopra insalata di riso venere con gamberi e zucchine
Foto Envato | OxanaDenezhkina

Questa insalata di riso venere con salmone e zucchine è una ricetta davvero speciale ma semplice da realizzare, adatta a celebrare con un tocco raffinato qualche ricorrenza particolare.

Pasta con panna gamberetti e zucchine

pasta panna gamberetti zucchine
Foto Shutterstock | Petroos

Ecco unito in un piatto il sapore di mare e il sapore di terra. Preparate questa deliziosa pasta con panna gamberetti e zucchine usando dei gamberetti freschi e delle zucchine di ottima qualità non troppo grandi.

Spaghetti con le seppie

piatto di portata con spaghetti con le seppie
Foto Shutterstock | hlphoto

Gli spaghetti con le seppie sono un classico primo piatto a base di pesce della cucina di mare italiana. Per la sua preparazione potete usare sia pesce fresco che surgelato.

Linguine all’astice

Piatto con delle linguine all'astice con pomodoro
Foto Envato | gresei

Per una cena importante provate la ricetta delle linguine all’astice, una pasta con i crostacei raffinata ma facile da fare e soprattutto molto gustosa.

Ricette di pasta con carne economiche

piatto di tagliatelle condite con ragù bolognese
Foto Shutterstock | istetiana

Portare in tavola un primo piatto di carne che sia anche economico è possibile. Scegliete la vostra preferita tra le ricette che abbiamo selezionato per voi amanti della carne e del ragù.

Pasta ncasciata alla siciliana

Pasta ncasciata siciliana con ragù di carne e melanzane
Foto Shutterstock | svariophoto

La ricetta della pasta ncasciata alla siciliana, tanto cara al al commissario Montalbano di Andrea Camilleri, si fa con caciocavallo, carne tritata e melanzane. Da provare almeno una volta nella vita.

Pasta alla crema di tartufo

porzione di rigatoni al tartufo
Foto Shutterstock | Mironov Vladimir

La pasta al tartufo pregiato potrebbe costare tanto, per una ricetta più economica potete sostituire il tartufo con la crema di tartufo. Unita alla pancetta donerà al vostro piatto la giusta sapidità e tu farai una pasta alla crema di tartufo sfiziosa.

Conchiglioni al ragù bianco

I conchiglioni al ragù bianco sono un primo piatto senza pomodoro ottimo anche come piatto unico. Per il ragù ti consigliamo carne di ottima qualità, in questa ricetta sono usate carni di manzo, maiale e pancetta. Per un gusto corposo.

Conchiglioni ripieni di carne, prosciutto e mozzarella

Questo piatto di pasta al forno è apprezzato da tutti, anche dai bambini, e può rappresentare un’ottima soluzione per un menù della domenica informale. Prepara oggi stesso la ricetta dei conchiglioni ripieni di carne, prosciutto e mozzarella.

Spaghetti con le polpette

Spaghetti con polpette
Foto Shutterstock | Igor Dutina

Per dare allegria al solito piatto di spaghetti prepara anche delle sfiziose polpettine da tuffare nel sugo di pomodoro. Con gli spaghetti con le polpette arai la gioia di grandi e piccini.

Primi piatti particolari con verdure

primi piatti sfiziosi con verdure
Foto Shutterstock | Brent Hofacker

Per finire dedichiamo questa selezione a chi ama le verdure e vuole portare in tavola dei primi piatti vegetariani particolari con verdure di stagione saporite e ricche di bontà.

Spaghetti ai fiori di zucca

Spaghetti con i fiori di zucca
Foto Shutterstock | Ghischeforever

Gli spaghetti ai fiori di zucca sono un primo piatto vegetariano di grande gusto che si prepara in pochissimo tempo e soprattutto senza troppa fatica. Dedicato a tutti quelli che non amano stare ore in cucina.

Pasta con melanzane

Pasta con melanzane: ricetta originale siciliana
Foto Shutterstock | AS Food studio

La pasta con le melanzane vanta decine e decine di varianti tutte gustose e saporite, per questo vi invitiamo a provare tutte le ricette che abbiamo raccolto per te e che trovi al link.

Penne con i funghi

Piatto di penne con funghi, pomodoro e pancetta
Foto Shutterstock | d_r_a_r_t

Un piatto semplice e veloce, da preparare con i funghi coltivati ma anche con i funghi selvatici. Se andate per boschi a raccogliere i funghi controllate molto bene che siano commestibili prima di preparare la ricetta delle penne con i funghi!

Pasta con zucchine

Pasta con zucchine: la ricetta cremosa e le varianti
Foto Shutterstock | Luca Santilli

Se cerchi un primo piatto di verdure facile da preparare ma ricco di gusto, allora devi provare questa ricetta della pasta con zucchine. Un trionfo di sapori direttamente in tavola.

Pasta con la zucca

piatto di pasta condita con zucca e cubetti di pancetta
Foto Shutterstock | Olga Nayashkova

Terminiamo il nostro viaggio con la ricetta della pasta con la zucca, un primo piatto saltato in una dadolata di zucca arricchita dalla croccantezza della pancetta rosolata e sfumata con il vino.

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrive per il web dal 2008 di cronaca italiana ed estera, politica e costume. La sua passione è la buona cucina, non solo le ricette della tradizione gastronomica italiana e internazionale ma anche piatti originali e particolari. Divide il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.

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