Scommetto che non hai mai mangiato le alici a scottadito, non sai che ti sei perso ma puoi rimediare subito, ti servono solo 3 ingredienti

Vediamo insieme come cucinare le alici, o acciughe, a scottadito per ottenere un secondo piatto di pesce in meno di 20 minuti, leggero e nutriente. Questa ricetta è semplice ed economica ma è possibile realizzarla solo con le alici fresche, quindi correte dal vostro pescivendolo di fiducia e compratene a sufficienza per 4 (o più) persone.

Se è la prima volta che le preparate, sappiate che le alici a scottadito sono ricche di sapore, piacciono a tutti, anche ai bambini, in particolar modo perché la panatura fragrante le rende irresistibilmente croccanti. Il nome “scottadito” si riferisce al fatto che, servite ben calde, possono letteralmente bruciare le dita quando si prendono in mano per mangiarle

Infatti le alici scottadito si mangiano con le mani aprendole a metà e togliendo la lisca centrale. Se non volete gustarle in questo modo potete toglierle la lisca in fare di pulitura, aprendo i pesci a libro. Ma ora andiamo a vedere come prepararle passo dopo passo per un menu di pesce adatto a qualsiasi occasione.

Ingredienti

• alici fresche 800 gr
• prezzemolo 1 ciuffo
• aglio 2 spicchi
• pangrattato 300 gr
• sale q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.