Churros

Preparazione

1. In una casseruola versate l’acqua e un abbondante pizzico di sale e accendete la fiamma.
2. Nel frattempo setacciate la farina e il lievito e versateli di getto nell’acqua non appena inizia a bollire, mescolando in continuazione.
3. Lasciate sul fuoco fino a che la pasta non inizierà a staccarsi dalle pareti della casseruola.
4. Unite quindi le uova sgusciate una alla volta e continuate a mescolare fino a che non saranno ben amalgamate alla pasta.
5. Una volta pronto il composto mettetelo in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella.
6. Scaldate abbondante olio per friggere e fatevi cadere dentro la pasta, facendola fuoriuscire dalla tasca.
7. Friggete i churros fino a che non saranno uniformemente dorati.
8. Scolateli con un mestolo dorato e fate asciugare l’unto in eccesso su carta assorbente.
9. Spolverizzateli con lo zucchero e serviteli insieme ad una tazza di cioccolata calda.

A piacere potete servirli anche con panna montata.