Cipolle caramellate

Cipolle caramellate

Foto Shutterstock | Stepanek Photography

  • facile
  • 15 minuti
  • 4 Persone
  • 169/porzione

Sfiziose e perfette per essere portate in tavola sia come antipasto su del pane abbrustolito oppure come contorno saporito da accompagnare alle carni rosse. Le cipolle caramellate che vi proponiamo oggi si realizzano in soli 15 minuti e la ricetta che segue è super facile da realizzare. Scopriamo tutti i passaggi della preparazione a cominciare dal come tagliare l’ingrediente principale: le cipolle rosse di Tropea.

Ingredienti

  • cipolle rosse di Tropea 8
  • burro 50 gr
  • zucchero 3 cucchiai
  • aceto balsamico 1 tazzina
  • sale 1 cucchiaino raso

Preparazione

  1. Sbucciate le cipolle rosse di Tropea. Tagliatele a metà e poi ulteriormente a striscioline.

  2. Prendete una padella antiaderente e versate al suo interno le cipolle tagliate in precedenza con il burro.

  3. Aggiungete lo zucchero, l'acqua, il sale. Lasciate appassire per circa dieci minuti avendo cura di mescolare bene tutti gli ingredienti.

  4. Versate anche l'aceto balsamico e continuare la cottura per altri cinque minuti a fiamma vivace (avendo cura di non bruciarle).

  5. Servite le vostre cipolle caramellate come contorno oppure come antipasto sfizioso.

Cipolle caramellate: le varianti della ricetta

Piatto bianco con cipolle in agrodolce

Foto Shutterstock | Cristanna

Nella preparazione sopra abbiamo visto come realizzare in poco tempo delle gustosissime cipolle caramellate, ma ci sono alcune varianti della ricetta che sono altrettanto buone. Potreste infatti preparare delle cipolle in agrodolce che al contrario della ricetta proposta si realizzano con le cipolle borretane, pepe, zucchero di canna e chiodi di garofano. Queste, a differenza delle cipolle rosse di Tropea, sono più indicate come contorno saporito.

Parole di Anita Borriello

Appassionata di libri e computer: unisce l'amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l'Università di Pisa. Lavora dal 2003 come Redattrice e Copywriter scrivendo testi per numerose testate online. Lettura, scrittura e tiro con l'arco sono le sue più grandi passioni.