Crostata alla Nutella

Iniziate con la preparazione della pasta frolla. In una ciotola, montate leggermente il tuorlo e l’uovo intero con lo zucchero, aiutandovi con una frusta elettrica se preferite, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Disponete su un piano da lavoro la farina e il bicarbonato, il sale, la vanillina e il burro tagliato a cubetti.

Aggiungetevi gradualmente il composto liquido precedentemente preparato.

Iniziate a impastare e lavorate molto velocemente, giusto il tempo di incorporare bene tutti gli ingredienti per ottenere un panetto morbido e omogeneo.

Riponetelo in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente, e lasciatelo riposare per circa un'ora.

Nel frattempo, quando manca poco per riprendere il panetto dal frigo, imburrate e infarinate una teglia di 24 cm di diametro.

Trascorso il tempo necessario per il riposo, dividete il panetto in due parti (due terzi dell'impasto andranno a formare il vostro guscio di frolla, il resto per uso decorativo).

Stendete la porzione più grande di pasta a formare una base di circa 1 cm di spessore, usando un matterello se preferite.

Adagiate lo strato nella teglia, formate una cornice di pasta sui bordi e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.

Scaldate la Nutella nel microonde, per farla diventare più cremosa, e versatela nella tortiera a formare uno strato di almeno 1 cm di spessore.

Preriscaldate il forno a 180°.

Prendete il panetto piccolo, stendetelo a non più di 1/2 cm di spessore e, con delle formine, ritagliate dei motivi decorativi oppure create le classiche strisce per formare il reticolo della crostata.

Adagiateli sulla Nutella, disponendoli come preferite, quindi infornate per circa 25 minuti con la torta coperta con carta di alluminio.

Trascorso questo primo tempo di cottura, togliete la carta di alluminio e fate cuocere la crostata per altri restanti 10 minuti, prestando attenzione alla doratura.

Sfornate la vostra crostata con la Nutella, che sarà morbida e friabile, fatela raffreddare e... buon appetito!