Di Deborah Di Lucia | Venerdì 10 giugno 2016
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facile
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20 minuti
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4 Persone
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118/porzione
Oggi vi proponiamo di preparare per cena una bella insalata a base di pomodori, cipolle uova sode e menta. Si tratta di una ricetta semplice da preparare utilizzando dei pomodori rossi, cipolle, uova rassodate precedentemente e della menta fresca,. E’ una insalata gustosa e nutriente, da servire anche come piatto unico per una cena leggera.
Ingredienti
- 4 uova sode
- Un ciuffetto di menta
- 2 cipolle
- 4 pomodori maturi
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino
- Origano
- Sale
- Pepe
Preparazione
- In una insalatiera mettete i pomodori tagliati a fette, le cipolle a rondelle sottili e un trito di menta.
- Unite le uova tagliate a rondelle.
- Cospargete il tutto con origano, sale e pepe, olio e aceto.
- Mescolate bene e servite.
Parole di Deborah Di Lucia
