La mousse rosa alla robiola è preparata con prosciutto cotto e robiola, ed è una ricetta molto semplice da preparare. Perfetta da servire spalmata sulle tartine per l’aperitivo, accompagnata da spiedini di frutta o da cruditè di verdure. Questa mousse sarà apprezzata da tutti grazie al suo sapore delicatissimo, e non è neanche nemica della dieta. E se ne avanzate un po’, provatela per spezzare la fame accompagnata da crostini caldi o da grissini al sesamo.

Ingredienti

200 gr di prosciutto cotto a fette
5 gherigli di noci
100 gr di formaggio robiola
1 cucchiaio di brandy
1 rametto di timo
sale q.b.
pepe nero q.b.

Mousse rosa alla robiola

Preparazione

Eliminate il grasso dal prosciutto e tagliatelo a pezzetti.
Mettetelo quindi nel mixer insieme con i gherigli di noce, la robiola e il brandy.
Aggiungete anche il rametto di timo, un pizzico di sale e una manciata di pepe macinato al momento.

E' possibile aggiungere una verdura cruda come un rapanello o un peperone rosso, che daranno freschezza, un po' di piccante e un tocco di colore rosso alla mousse.

Azionate il mixer e frullate a lungo, in modo da ottenere una crema omogenea.
Mettetela in una terrina, coprite con la pellicola trasparente e mettetela in frigorifero a raffreddare per 1 ora.
Intanto tagliate il pane delle tartine della forma che preferite.
Servite la mousse rosa alla robiola aggiunta con un cucchiaio sul pane morbido da tartine.

Foto di D’Amico Catering