Antipasti sfiziosi: le 9 migliori ricette facili e veloci

Ecco una raccolta di antipasti sfiziosi facili e veloci a base di carne, di pesce e vegetariani, per comporre i vostri menu speciali e golosi senza stare troppo tempo in cucina!

Piatto nero con tartare di salmone, avocado, rucola e melograno serviti come antipasto sfizioso

Foto Shutterstock | Africa Studio

Ecco per voi tante idee particolari per portare in tavola tanti antipasti sfiziosi perfetti per l’estate. Infatti tutte le preparazioni sono facili da fare e molte non richiedono alcuna cottura. Potete scegliere tra ricette vegetariane, a base di carne e salumi oppure a base di pesce. Ecco le nostre proposte:

Queste preparazioni sono tutte speciali e vi consentiranno di personalizzare in maniera gustosa il vostro elenco di pietanze. Sono adatte a pranzi e cene di ogni giorno, ma anche per festeggiare occasioni importanti!

Antipasti sfiziosi vegetariani

Approfittate delle tante verdure di stagione in estate per comporre piatti sempre nuovi. Questi antipasti vegetariani sfiziosi piacciono proprio a tutti e saranno sicuramente apprezzati sia dai grandi che dai bambini!

Guacamole

guacamole
Foto Shutterstock | asife

La salsa guacamole può essere preparata in dieci minuti come antipasto sfizioso e servita al momento dell’aperitivo con dei nachos croccanti. Vi occorreranno pochi ingredienti che ormai si trovano in tutti i supermercati. Ovviamente si parte con avocado, lime e cipolla. Per un sapore più fresco uniamo anche la polpa di un pomodoro maturo, e se amate il piccante, concedetevi un peperoncino (meglio se jalapeno!).

Polpette di spinaci

Tagliere di legno con sopra delle polpette di spinaci e una ciotolina di salsa bianca allo yogurt
Foto Shutterstock | Nataliya Arzamasova

Altro antipastino sfizioso che vi suggeriamo è quello composto dalle polpette di spinaci. Si preparano in pochissimo tempo, non richiedono chissà quali grandi doti culinarie e sono super saporite perché impreziosite da ricotta e scamorza. Provatele, non saprete più farne a meno!

Farinata di ceci

tagliere di legno con fette di farinata di ceci
Foto Shutterstock | Fotema

Antipasto vegetariano originale e poco diffuso: la farinata di ceci si prepara con pochissimi ingredienti e tagliandola a spicchi, oppure a quadratini, è perfetta anche per essere servita in un buffet finger food.

3 antipasti sfiziosi di carne

Per i classici antipasti a base di carne andate sul sicuro preparando un bel tagliere di affettati, ma anche roast beef o polpettine saporite. Per altre idee sfiziose, fatevi ispirare dalle nostre proposte che trovate di seguito.

Tartare di carne classica

Tartare di carne
Foto Shutterstock | Valentyn Volkov

La tartare è un piatto di carne cruda di cui esistono tante varianti per prepararla in maniera originale e con ingredienti insoliti. La ricetta che vi presentiamo è classica, ma non mancano alcune idee creative che vi permetteranno di servire un piatto sfizioso sempre nuovo e saporito.

Vitello tonnato

Piatto con fette di vitello tonnato e rucola
Foto Shutterstock | ismishko

Grande classico degli antipasti di terra: il vitello tonnato mette sempre tutti d’accordo. Per la sua preparazione servono tanti ingredienti, ma tranquilli: in 30 minuti porterete in tavola un Signor Piatto.

Patè di fegatini

Fette di pane tostato con patè di fegatini di pollo spalmato sopra
Foto Shutterstock | Goskova Tatiana

Classico antipasto della cucina regionale toscana: il patè di fegatini (o crema di fegatini) è una crema saporita dal gusto intenso da spalmare su crostini abbrustoliti. Un buon calice di rosso et voilà! Antipasto strepitoso assicurato!

Antipasti sfiziosi di pesce

Ecco la nostra selezione di antipasti sfiziosi di pesce per l’estate. Sono ricette decisamente facili da fare, anche per chi non ha molta dimestichezza in cucina. Provatele tutte!

Carpaccio di baccalà

carpaccio di baccalà
Foto Shutterstock | funkyfrogstock

Ecco un piatto semplice da fare e anche abbastanza economico, ma dal gusto indimenticabile. Stiamo parlando del carpaccio di baccalà, un antipasto che renderà il vostro menu davvero speciale.

Tartare di salmone affumicato con avocado

Piatto nero con tartare di salmone, avocado, rucola e melograno serviti come antipasto sfizioso
Foto Shutterstock | Africa Studio

Proponete ai vostri ospiti degli antipasti di pesce raffinati come la tartare di salmone affumicato con avocado, una ricetta facilissima da fare, dedicata anche a chi non sa cucinare per niente. Con questo piatto andate sul sicuro!

Involtini di melanzane con tonno e ricotta

Involtini di melanzane con tonno
Foto Shutterstock | Aleksei Isachenko

Saporiti e gustosi, gli involtini di melanzane con tonno e ricotta sono come le ciliegie, uno tira l’altro! Con questa ricetta preparerete dei saporiti rotolini di melanzane, perfetti come antipasto estivo dato che questa verdura è di stagione proprio in questo periodo.

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Antipasto di melone
Foto Shutterstock | Karl Allgaeuer

Per deliziare i vostri ospiti provate a realizzare le tante proposte che trovate nei nostri speciali su antipasti, finger food e idee aperitivo appetitose e stuzzicanti!

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.