Pici all'aglione, primo piatto toscano che ti fa fare un figurone a cena con gli amici

Pici all’aglione, il primo piatto della cucina toscana gustoso dal sapore semplice e deciso. Scopri gli ingredienti della ricetta! 

Un piatto semplice preparato con pochissimi ingredienti tutti facilmente reperibili, i pici all’aglione sono tipici della cucina toscana e vengono preparati in tante occasioni. Facili da preparare e buoni da mangiare, il sugo all’aglio rende il piatto dal sapore deciso e intenso, l’importante è preparare i pici originali fatti in casa e utilizzare l’aglio in maniera corretta.

Per ottenere un buon sugo, infatti, l’aglio non dovrà rosolare in padella con l’olio, bensì dovrà diventare morbido e delicato. I pici sono degli spaghetti molto lunghi, vengono preparati con un impasto semplice semplice e conditi con un sugo facile da fare.

Piccanti e sfiziosi, se vuoi stupire i tuoi ospiti con un primo piatto fatto in casa genuino i pici all’aglione sono la ricetta perfetta!

Come preparare i pici all’aglione

Da gustare con un bicchiere di vino, i pici all’aglione sono perfetti per una serata tra amici. Gli ingredienti sono pochissimi, nel giro di poco puoi realizzare un primo piatto coi fiocchi.

ricetta per preparare i pici all’aglione – buttalapasta.it

Ingredienti

• 400 gr di farina 00
• 200 ml di acqua tiepida
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 100 gr di aglione
• 750 ml di passata di pomodoro
• 1 tazzina di vino bianco
• peperoncino

Procedimento

1. Unisci gli ingredienti per preparare i pici su un ripiano da lavoro infarinato: aggiungi la farina, il sale, l’olio extra vergine di olia e l’acqua tiepida e inizia a impastare con le mani. Per sapere come preparare i pici, ti suggeriamo di leggere la nostra ricetta con il procedimento passo dopo passo!
2. Prepara il sugo, quindi rimuovi la buccia dall’aglio e schiaccia gli spicchi oppure passali in un tritatutto.
3. In una padella antiaderente abbastanza ampia unisci l’aglio appena tritato e l’olio d’oliva, poi aggiungi un po’ d’acqua. L’aglio dovrà risultare morbidissimo.
4. Aggiungi il passato di pomodoro e delle spezie a piacere. Copri la padella e lascia cuocere per circa 15 minuti.
5. Mentre il sugo è in cottura porta a bollore l’acqua in una pentola, poi cuoci i pici. Scolali al dente e passali direttamente nella padella.
6. Amalgama per bene i pici con il sugo all’aglione e spegni la fiamma. Il primo piatto toscano è pronto per essere servito!

Non solo con sugo all’aglione, i pici toscani possono essere preparati in tantissimi modi: con ragù, alla gricia o con le briciole di pane!