Gli spaghetti con tonno e capperi sono un primo piatto perfetto se avete fretta e non volete stare tanto davanti ai fornelli. Ottimo quindi nella stagione estiva, anche perchè il piatto senza salsa si presenta più fresco. Questo piatto probabilmente non va bene per i bambini, che sono sempre un pò restii ai capperi, ma per gli adulti è un ottima alternativa ai soliti condimenti classici.

Ingredienti

400 gr di spaghetti
200 gr di tonno sott'olio
2 cucchiai di capperi
2 spicchi di aglio
un cucchiaio di prezzemolo
un bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
origano

spaghetti con tonno e capperi

Preparazione

Rosolate gli spicchi d’aglio con l’olio.
Quando cominciano a prendere colore toglieteli e aggiungete il tonno sminuzzato e i capperi sciacquati e asciugati.
Fate insaporire per qualche minuto e bagnate con il vino bianco , fatelo evaporare.
Aggiungete 4 cucchiai di acqua calda, un pò di origano e il prezzemolo tritato.
Fate cuocere il sugo per 5 minuti, poi mettete il coperchio e spegnete il fuoco.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e poi metteteli nella pentola con il sughetto di tonno, fateli saltare insieme per qualche minuto.
Serviteli, se volete decoraNDO con qualche ciuffetto di prezzemolo e pezzetti di peperoncino rosso.

Foto di emilysalshutz