La ricetta della torta cocco e Nutella è una vera delizia. Potrebbe sembrare un dolce dalle poche pretese, realizzabile in poche mosse anche dai meno esperti eppure vi stupirà: golosa come una tipica torta a Nutella, ma anche profumatissima e con un tocco di esotico grazie alla presenza della farina cocco. La sua consistenza morbida ed umida fa sì che si mantenga bene anche per 2/3 giorni e quindi potrete gustarla a colazione, merenda o anche per festeggiare un’occasione speciale.

Ingredienti

190g farina
90g farina di cocco
1 bustina lievito per dolci
1 cucchiaio cacao amaro
170 grammi burro
3 uova
150g zucchero
120g latte
200g Nutella
1 pizzico sale

Preparazione

Riponiamo in una ciotola le polveri: farina, farina di cocco, cacao, lievito e sale e mescoliamo con un cucchiaio.
A parte, lavoriamo con delle fruste elettriche il burro (che avremo lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) con le uova, lo zucchero ed il latte. Lavoriamo per un paio di minuti.

Se volete dare alla torta un sapore ancora più intenso di cocco, potete sostituire al latte la stessa quantità di latte di cocco.

Aggiungiamo al composto 4 cucchiai colmi di Nutella ed amalgamiamola con le fruste elettriche.
Infine, incorporiamo poco per volta le polveri. Quando il nostro composto risulterà abbastanza omogeneo, versiamo in uno stampo a cerniera imburrato ed infarinato con la farina di cocco. Inforniamo per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Una volta cotta e lasciata leggermente freddare, togliamo la torta dallo stampo e spalmiamo sulla superficie uno strato sottile di Nutella.

Se la torta è ancora tiepida, riusciremo a fare più facilmente questa operazione, perché il calore renderà più morbida la Nutella.

A completare una spolverata di cocco grattugiato. Buon appetito!