Avocado alla vinaigrette

Avocado alla vinaigrette

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L’avocado alla vinaigrette è un antipasto leggero e facile da preparare ma che a tavola fa certamente un bellissimo effetto.

Ingredienti

  • 2 avocado
  • Un limone
  • Un cucchiaino di senape
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Pepe
  • Sale

Preparazione

 
Tagliate a metà gli avocado per lungo ed eliminate il grosso nocciolo.  
Spremete un po’ di succo di limone fresco sulle superfici dell’avocado per evitare che anneriscano.  
In una ciotolina mettete la senape e 2 cucchiaini di succo di limone, poi unite goccia a goccia l’olio extravergine di oliva mentre mescolate, aggiungete sale e pepe e mescolate ancora.  
Versate questa salsina nell’incavo lasciato dal nocciolo e servite come antipasto.  
Foto da: whatscookingamerica.net www.anfas.org it.wikipedia.org  

Parole di Serena Vasta

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