Coniglio con olive e noci

Oggi vi mostrerò come preparare il coniglio con olive e noci; la ricetta di questo delizioso secondo piatto a base di carne bianca (la meno grassa che esiste in commercio) potrà essere preparata in meno di un’ora, ma vi stupirà e vi permetterà di ottenere dei risultati ottimali, se seguirete con attenzione le indicazioni riportate nel nostro procedimento. Vi consiglio di provare questa preparazione perchè è un mix di proteine (provenienti dalla carne) e di grassi “buoni” che hanno il beneficio di ridurre le quantità di colesterolo “cattivo”.

Ingredienti

• 1 coniglio da 1 kg
• 100 gr di olive snocciolate
• 50 gr di gherigli di noci
• 60 gr di burro
• 1/2 dl di vino bianco secco
• 1/2 dl di aceto
• 1 cucchiaino di conserva di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• rosmarino q.b.
• pepe q.b.
• sale q.b.