Spumoncini di patate

Spumoncini di patate

  • default-difficolta
  • default-
  • 1 Persone
  • n.d.

Oggi prepariamo gli spumoncini di patate, un contorno delizioso che potete servire con i filetti di rombo con salsa al basilico che abbiamo visto stamattina, queste patate sono semplicissime da cucinare e ovviamente vanno benissimo anche da sole, vediamo come prepararle.

Ingredienti

  • 500 gr di patate
  • 40 gr di burro
  • due cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • sale

Preparazione

 
Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele al setaccio mentre sono ancora molto calde. Versate la purea in una ciotola e aggiungete il sale, il parmigiano e il burro, poi unite le uova sbattute per legare il composto.  
Prendete una pirofila e copritela con la carta da forno, con il cucchiaio fate dei mucchietti di composto posizionati ad una distanza regolare, cuoceteli in forno a 170°C per circa 10/15 minuti.  
Foto da: www.exclusivelyfood.com.au cropandsoil.oregonstate.edu www.fairtradecookbook.com  

Parole di Serena Vasta

Da non perdere