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La ciambella glassata è un dolce delizioso e semplice da preparare, perfetto se volete evitare il cioccolato o se volete un’alternativa particolare alle solite torte di compleanno con la panna, potete decorarlo come preferite io vi propongo arance candite e perline di zucchero.

Ingredienti

  • 120 gr di farina integrale
  • 1 bustina di lievito
  • sale
  • 220 gr di zucchero di canna
  • 120 gr di burro ammorbidito
  • 3 uova
  • 90 gr di gherigli di noci tritati
  • 90 gr di uva passa
  • 90 gr di ciliegie candite
  • 90 gr di arance candite
  • 200 gr di zucchero a velo
  • un cucchiaio di liquore dolce
  • 8 stelline di arancia candita
  • confettini di zucchero argentati

Preparazione

 
In una ciotola mettete la farina integrale setacciata, il lievito, il sale, il burro fuso e le uova, mescolate amalgamando bene tutti gli ingredienti, poi sbattete in modo energico o con uno sbattitore elettrico per 5 minuti, finchè il composto diventerà lucido e omogeneo.  
Aggiungete le noci, l’uva passa, le ciliegie, le arance candite a pezzetti e mescolate bene.  
Prendete uno stampo per ciambella, oppure uno semplice per torta, imburratelo e infarinatelo e poi versate dentro il composto, livellate la superficie con un cucchiaio bagnato e fate cuocere in forno preriscaldato a 150°C per circa un’ora. Fate raffreddare il dolce nello stampo e poi sformatelo.  
Nel frattempo preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il liquore dolce, raggiunta la consistenza di una crema densa, spalmatela sulla ciambella cercando di formare uno strato uniforme.  
Prima che la glassa si rassodi del tutto mettete sulla superficie le stelline di arancia candita e le perline di zucchero, oppure decorate con quello che vi piace, nei laboratori dove vendono gli articoli per le pasticcerie c’è davvero di tutto!  
Foto da: static.howstuffworks.com chocolateandzucchini.com www.latimes.com img.timeinc.net  

Parole di Serena Vasta

Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.