Cupcake alla nocciola

cupcake nocciola

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cupcake nocciola Ecco le cupcakes alle nocciole, una delle tante varianti di questi golosi dolcetti di origine americana. La preparazione è abbastanza semplice per quello che riguarda i dolcetti in se stessi, poi però occorre decorarli, infatti il bello delle cupcakes è la decorazione. In questa ricetta suggerisce di usare glassa e nocciole, ma a piacere potete usare anche una crema alle nocciole, o della crema gianduia.  

Ingredienti

  • 2 uova
  • 100 g. di burro morbido
  • 50 g. di farina
  • 50 g. di nocciole ridotte in polvere
  • 100 g. di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 200 g. di zucchero a velo
  • 1 albume d’uovo
  • il succo di mezzo limone
  • nocciole intere, granella di nocciola, riccioli di cioccolato,…. per decorare

Preparazione

1) Imburrate 6 stampini per muffin, oppure usate degli stampini di carta forno o di foglio alluminio usa e getta. Preriscaldate il forno a 180 gradi.  
2) Mescolate la farina, il lievito e le nocciole in polvere. Poi unitevi le uova, quindi lo zucchero ed infine poco alla volta il burro morbido, fino ad ottener eun composto omogeneo.  
3) Riempite gli stampini e cuoceteli per 20 minuti. Poi lasciateli raffreddare.  
4) Preparate la glassa sbattendo lo zucchero a velo, l’albume e il succo di limone; se fosse troppo liquido unite ancora dello zucchero, mentre se fosse troppo solido aggiungete un goccio di acqua.  
5) Spalmate le cupcakes con la glassa e decoratele a piacere con nocciole, granella di nocciole e altro che vi ispira la vostra fantasia.

Parole di GIeGI

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