-
facile
-
5 minuti
-
1 Persone
-
n.d.
Oggi vi propongo il manzo al brandy con taccole, un secondo piatto originale e saporito, l’ideale se avete ospiti a pranzo e volete servire qualcosa di speciale ma non eccessivamente impegnativo!
Ingredienti
- 500 gr di filetto di manzo
- 2 spicchi di aglio
- 200 gr di cipollotti
- 200 gr di taccole
- 50 ml di succo di limone
- 30 ml di salsa di soia
- 40 ml di olio
- 2 cucchiai di pepe
- sale
Preparazione
In una ciotola mettete il brandy, la salsa di soia e 10 ml di olio, sbattete con la forchetta per un minuto, aggiungete la carne e rigiratela con la forchetta, coprite con la pellicola e fate riposare in frigorifero per circa 3 ore. Spuntate le taccole e togliete il filamento laterale, lavatele in acqua fredda e poi cuocetele in abbondante acqua salata bollente per 5 minuti e poi scolatele.
Pulite i cipollotti, lavateli, asciugateli e fateli a rondelle di circa 3 mm, sbucciate l’aglio e tritatelo. Togliete la carne dal frigorifero e mettetela in un tagliere, fatela a fettine di 3 mm di spessore e poi fatele a striscioline. Scaldate l’olio rimasto in una capella antiaderente e rosolatevi aglio e cipollotti per un minuto mescolando spesso.
Aggiungete la carne e cuocete per 2 minuti, poi unite le taccole e il succo di limone, aggiustate di sale e di pepe e continuate la cottura per 3 minuti a fuoco medio mescolando ogni tanto. Mettete il manzo nei piatti e completate con le taccole, mi raccomando servite tutto ben caldo!
Foto da: www.mysteak.com img.timeinc.net tiffany.blog.rai.it
