Frittata di spaghetti e broccoli

Frittata di spaghetti e broccoli

Foto Shutterstock | Brent Hofacker

  • facile
  • 5 minuti
  • 1 Persone
  • n.d.
  • Vegetariana

E si, bisogna risparmiare e non buttare quello che avanza in cucina. Sagge parole!!!!!!! Allora ci sono avanzati degli broccoli solo lessati e magari degli spaghetti? Benissimo ecco a voi la ricetta per una gustosissima ed “economica” frittata. Può essere un ottimo primo piatto o un piatto unico visto che gli ingredienti ci sono tutti: pasta, verdura, uova e formaggio. Adatta a tutti, anche ai vegetariani.

Ingredienti

  • spaghetti cotti 200 gr
  • broccoli lessati 200 gr
  • uova 6
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • formaggio grattugiato 100 gr
  • burro 50 gr

Preparazione

  1. In una ampia scodella unite i broccoli spezzettati alla pasta già lessata, unite le uova, un pizzico di sale, il formaggio e il pepe se piace.

  2. Amalgamate bene il tutto e versatelo in una ampia padella dove avete in precedenza fatto riscaldare il burro.

  3. Fate dorare bene entrambi i lati e servite in tavola ben caldo.

Parole di Lucia