Come cucinare il radicchio: metodi di cottura e ricette

Come cucinare il radicchio: metodi di cottura e ricette

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Proprietà benefiche del radicchio

Il radicchio è caratterizzato da proprietà depurative e diuretiche: è ricco di acqua ma anche di sali minerali quali potassio (particolarmente presente in quello rosso), magnesio, fosforo, calcio e vitamine del gruppo B, vitamina C, E e K. Ortaggio tipico della cucina mediterranea, le sue proprietà sono benefiche per il nostro organismo ma in particolare per il sistema immunitario nei periodi in cui è più cagionevole ed esposto ai virus stagionali.

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Parole di Sofia Messina

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