Ricette antipasti: canapè mille gusti

Canapè in salsa olandese

2 uova sode, 90gr di burro, sale, pepe, panna se necessario.
Passate alla griglia le fettine di pane. In una piccola casseruolafate sciogliere il burro, unite le uova sode, schiacciatele con la forchetta e lavoratele fino ad ottenere una crema, se il risultato non dovesse essere molto morbido unite un cucchiaio di panna. Aggiungete un pizzico di sale, una spolverata di pepe. Con questa crema spalmate e canapè. Ideale sarebbe unire alcune punte di asparagi lessati.