Cheesecake alla zucca

    photo-full
    Tempo:
    1 h
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    400 Kcal/Porz
    Ricetta per preparare un delizioso cheesecake alla zucca, un dolce buonissimo e particolare e preparato con una verdura di stagione molto versatile che si presta a molte ricette che vanno dai primi piatti ai molti dolci.

    Ingredienti

    • 2 cucchiai di farina
    • 500 gr di crescenza
    • 200 gr di zucchero
    • 3 cucchiai di succo di limone
    • 1 cucchiaino di cannella
    • 2 uova
    • 2 tuorli
    • 300 gr di panna da cucina
    • 250 gr di polpa di zucca cotta a vapore
    • 200 gr di biscotti secchi
    • ½ cucchiaino di zenzero
    • 100 gr di burro
    • noci tritate q.b.
    Ricettari correlati Scritto da

    Preparazione

    cheesecake alla zucca 1

    1. Fate a pezzettini i biscotti e unite il burro e lo zucchero, mescolate bene fino ad ottenere un composto sbriciolato.
    2. In una pirofila formate la base e i bordi con questo impasto di biscotti, pressando bene in modo da avere un fondo compatto.
    3. Coprite con la carta stagnola e mettete in frigorifero per almeno 45 minuti.
    4. Sbucciate la zucca e mettetela in una vaporiera, fatela cuocere fino a quando non sarà diventata molto morbida.
    5. In una ciotola mettete la crescenza, la zucca cotta a vapore,le due uova più i due tuorli, il limone, la cannella, lo zenzero e il burro precedentemente ammorbidito.
    6. Mescolate con lo sbattitore elettrico e poi aggiungete la panna e gradualmente incorporate anche la farina.
    7. Continuate a mescolare fino ad avere un impasto omogeneo e cremoso.
    8. Versate la crema di zucca nella pirofila e mettete in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti.
    9. Prima di uscire il cheesecake dalla pirofila fatelo raffreddare così non correrete il rischio che si spezzi.
    10. Mettete il cheesecake in un piatto e decoratelo con le noci tritate.
    11. Consigli:

      Servitelo con una crema di formaggio morbida.

     
    Foto di Kimberly Vardeman

    Ricette senza...

    Speciale Natale

    VEDI ANCHE
    TOP VIDEO
    RICETTE PIU' POPOLARI
    DALLA CUCINA