Curry di carne

    Curry di carne
    Tempo:
    1 h e 30 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    389 Kcal/Porz
    Vi presentiamo una ricetta facile per un profumato piatto di curry di carne, che a piacere può essere pollo, tacchino, vitello o maiale. Questo piatto è molto gustoso, ovviamente se avrete scelto un buon curry profumato e mediamente piccante, abbastanza leggero, e accompagnato da riso in bianco, o patate lesse o del purè diventa anche un ottimo piatto unico, ma chiariamo che non si tratta di un piatto della cucina indiana. Nelle foto abbiamo utilizzato il filetto di maiale, un taglio magro, molto tenero, e non eccessivamente costoso.

    Ingredienti

    Ingredienti Curry di carne per quattro persone
    • 300/400 gr di carne magra, per esempio petto di pollo, fesa di tacchino, spezzatino di vitello o vitellone, o filetto di maiale
    • 1 cipolla
    • 1 o 2 mele
    • 1 manciata di uvetta
    • poco olio d’oliva extra vergine o di olio di semi
    • curry q.b.
    • sale q.b.
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    Ricetta e preparazione

    Come fare il Curry di carne
    1. Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida.
      curry di carne 00
    2. Pulite la cipolla e tagliatela a cubetti molto piccoli.

      curry di carne 00

    3. Sbucciate la mela o le mele e tagliate anche queste a pezzettini.

      curry di carne 00

    4. Mettete un po’ di olio in tegame ed unitevi la cipolla e la mela.

      curry di carne 00

    5. Fate rosolare per alcuni minuti.

      curry di carne 00

    6. Gettate la carne tagliata a bocconcini nel tegame e fate rosolare anch’essa.

      curry di carne 00

    7. Unite l’uvetta scolata.

      curry di carne 00

    8. Aggiungete il curry (la quantità dipende dal tipo di curry e dal vostro gusto, ma ricordate che si può sempre aggiungere in seguito), un po’ di sale e coprite appena a filo con un po’ di acqua tiepida.

      curry di carne 00

    9. Portate la carne a cottura, il tempo dipende molto dal tipo di carne, ricordate che il petto di pollo deve essere cotto poco, altrimenti diventa duro e stopposo.

      curry di carne 00

    10. Nelle foto abbiamo servito il curry di carne accompagnato con del cavolfiore semplicemente lessato, per un secondo piatto molto leggero.

      curry di carne 00

     
    Foto di GIeGI

    Curry di maiale
     
     
     
     
     
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