Ricette Glassa
Glassa al cioccolato
Realizzare una ottima glassa al cioccolato può fare la differenza tra una torta ottimamente confezionata e di sicuro successo, e una torta sprecata. Molte volte infatti la glassa al cioccolato che proviamo a preparare non raggiunge i livelli desiderati, a volte per un fattore di gusto, mentre a volte è la consistenza ad essere un fallimento. Questa ricetta qui proposta vi consentirà di ottenere una glassa al cioccolato perfetta per guarnire le vostre torte più buone, oppure anche per coprire dei pasticcini o dei bignè farciti con la vostra crema preferita. La preparazione non è per niente difficile, ma vanno seguiti alcuni passi con estrema cura, l’ideale sarebbe poter utilizzare un termometro, ma in mancanza, a maggior ragione se avete già un minimo di confidenza con i fornelli, potrete comunque regolarvi anche un po’ ad occhio. Questa glassa al cioccolato si stenderà facilmente e sarà perfettamente lucida, e soprattutto morbida, degna delle migliori preparazioni di alta pasticceria.
Leggi l'articoloRicetta Biscotti pasta frolla
Oggi vi proponiamo la semplicissima ricetta dei biscotti di pasta frolla, molto facili e veloci da preparare. I biscotti di pasta frolla saranno molto semplici ma sono ottimi per la colazione o per accompagnare una tazza di tè o di caffè, oppure per la merenda per i bambini. Se poi avete un pochino di tempo in più potete divertirvi a decorare questi biscotti apiacere o trasformarli in golosissimi biscotti farciti.
Ingredienti per i biscotti di pasta frolla
Leggi l'articoloRicette Halloween: biscotti pipistrello
Per Halloween vi proponiamo i biscotti pipistrello, golosi e abbastanza facili da fare, ma nello stesso tempo molto decorativi. In questa ricetta vi suggeriamo di preparare i biscotti per Halloween a forma di pipistrelli e di colorarne parte in nero e parte in rosso, ma potete sbizzarrirvi a piacere; per esempio potete fare i pipistrelli tutti neri, e per rendere la cosa più facile copriteli completamente di glassa senza lasciare il bordo; oppure potete farli a forma di zucca, intagliata o meno, e di colorarli di glassa arancione, o ancora a forma di fantasmini e colorarli di bianco con gli occhi neri.
Ingredienti per i biscotti pipistrello
Leggi l'articoloTorte di compleanno: decorazioni facili e d’effetto
La torta di compleanno, oltre che buona, deve essere decorata, possibilmente in maniera personalizzata, in modo che il festeggiato o la festeggiata senta che è stata confezionata appositamente. Ora, non esistono solamente le torte con il ritratto, magari con l’immagine di un calciatore o di hello kitty, o del cantante preferito, anche perchè le trovo sinceramente abbastanza bruttine. Mille volte più d’effetto una torta decorata con la glassa, con roselline, e con tutto quello che la vostra fantasia vi suggerisce di fare. Poi per completare l’opera andranno bene confettini, meringhette, codette di zucchero, che trovate in tutti i supermercati o, meglio, nei negozi specializzati in articoli da pasticceria.
Decorazioni torte: glassa fondente
La glassa fondente è la copertura ideale per le torte rivestite di marzapane. Si può comprare già pronta nelle pasticcerie, ma da fare in casa, una volta capito bene il procedimento, è abbastanza semplice, e sicuramente dà molte soddisfazioni. La glassa deve essere impastata su uno strato di zucchero a velo o maizena fino a che non avrà un aspetto setoso. Se ai bordi risulta dura, questi andranno tagliati e la glassa reimpastata. E’ molto duttile, ma se quella fatta in casa si indurisce basta metterla al microonde per 20-30 secondi ovvero fino a che non diventerà morbida. In ogni caso prima di usarla impastatela per 5 minuti.
Ingredienti per la glassa fondente (dosi per 500 g di glassa):
Fotoricette: la scarcella pugliese
La scarcella è un dolce tipico della tradizione pugliese tanto amato dai bambini e la cui ricetta solitamente si trasmette di generazione in generazione. Può assumere svariate forme, a seconda di cosa vi suggerisce la vostra fantasia, come quella di un cuore, un cane, una bambola, o un coniglio, simbolo pasquale per antonomasia. Attraverso questa preparazione, colgo l’ occasione per augurare una serena Pasqua a tutti e soprattutto per ringraziare una mia cara zia per avermi fornito la ricetta e le fotografie di questo squisito dolce, che ha preparato anche per me.
Ingredienti per 5 scarcelle
Ricette dolci di Pasqua: colomba uova ed altre sorprese
Come tutti sappiamo, la Pasqua è una festività del calendario liturgico cristiano, che celebra e ricorda la resurrezione di Cristo, avvenuta, secondo le Scritture, il terzo giorno succssivo alla sua morte in croce. Oggi il team di Buttalapasta ha deciso di farvi festeggiare questo giorno così importante per la nostra religione, che quest’ anno sarà il 4 aprile, proponendovi le ricette di dolci golosi ed irresistibili da aggiungere ai primi piatti ed ai secondi sfiziosi, a base di prodotti tradizionali come uova e ed agnello, ma anche alle decorazioni per imbandire la vostra tavola in modo colorato.
Dolci di Pasqua: idee per delle golose cupcakes
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- Cucpcakes pasquali
Le cupcakes sono dei piccoli dolcetti di origine americana, grandi appunto come una tazza piccola (sono piu’ piccole dei muffin), e cotti in contenitori simili a tazze. Le cupcakes sono fatte con una qualche pasta dolce, cotte al forno in contenitori di cata plissettata, poi vengono ricoperte con creme o glasse ed infine decorate con ogni cosa immaginabile: decori a base di zucchero o di pasta di mandorle, frutta fresca e secca, canditi, cioccolato,… Oggi vogliamo darvi delle idee per fare delle golose e bellissime cupcakes per Pasqua, con ovette, coniglietti, pulcini, fiori freschi e cose del genere.
Ricetta dolci: le cupcake alla vaniglia
Le cupcake sono dei piccoli dolcetti, di solito cotti in uno stampino di carta plissetata, da decorare in mille modi. Questa ricetta vi propone delle cupcake piuttosto semplici ma intensamente profumate di vaniglia, da ricoprire con una glassa o crema di vostra scelta, e completare con canditi, decori di zucchero, monpariglia, codette ….a vostro piacimento. Le cupcake alla vaniglia e si abbinano in pratica ad ogni tipo di decoro, anche a base di cioccolato, e per ogni occasione, oppure senza decoro sono delle golose merende per i bambini.
Ingredienti per le cupcake alla vaniglia (dosi per 30 cupcake)
Leggi l'articoloRicette dolci: le cupcakes all’arancia
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- Cupcakes arancia
Vi proponiamo la ricetta delle cupcakes all’arancia. Le cupcakes sono dei piccoli e golosi dolcetti di solito riccamente decorati con glasse, frutta candita, zuccherini, e molto altro. Il nome inglese significa “dolcetti tazza” o “tazze dolci”, e forse deriva dal fatto che vengono cotti in stampini che sembrano tazze (magari non le nostre tazzine per il caffé ma quelle usate come misurini nel momdo anglosassone). Per preparale vi suggeriamo di usare gli stampi usa e getta di carta, e se riuscite a trovarli scegliete quelli colore arancione, oppure neri per un contrato deciso.
Ingredienti per le cupcakes all’arancia (dosi per 4 persone)
Ricette per la festa del papà: la torta
Per festeggiare al meglio la festa del papà non c’è niente di meglio che una torta da gustare alla fine del vostro pranzo. In occasione di questa festività, che coincide anche con la celebrazione della festa per San Giuseppe (che spesso è festeggiata la domenica seguente al 19 marzo), ci si organizza per preparare dolci golosi per rendere felici e sorprendere i propri papà. Navigando nel nostro sito potrete trovare svariate ricette, ideali anche per organizzare partendo dagli antipasti per arrivare al dolce, il menu per la festa del papà.
Dolci di Pasqua: biscottini colorati
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- biscottini colorati
In occasione delle festività pasquali oramai molto prossime visto che manca soltanto un mesetto, vi consigliamo di far felici i vostri bambini e di festeggiare in allegria con tutti i vostri parenti più cari questi giorni e di preparare i nostri biscottini colorati; questi simpatici biscottini a forma di soggetti pasquali che potrete scegliere voi (come coniglietti, carote, pulcini o pecorelle) e per i quali utilizzeremo tanti zuccherini variopinti, sono una specialità da regalare a chi volete per sorprenderli con dei dolcetti originali e per evitare le solite uova di cioccolato.
Ingredienti per i biscottini colorati (dosi per 4 persone)
Ricette dolci san Valentino: biscottini rosa a cuore
Siamo ormai agli sgoccioli dato che manca un solo un giorno a San Valentino, ma noi di buttalapasta fino all’ ultimo secondo vi consiglieremo le ricette per festeggiare questo giorno in modo unico sin dal dolce momento del risveglio e della colazione; quindi oggi vi aiuterò a preparare i golosissimi e dolcissimi biscottini rosa a cuore, romantici cuoricini che potrete decorare scrivendo con la glassa, su ogni biscotto, una lettera e componendo una frase d’ amore. Nel momento in cui li regalerete al vostro amato, mescolate i biscotti e fategli risolvere il rebus.
Ingredienti per i biscottini rosa a cuore (dosi per 6 persone)
Dolci San Valentino: cuori di millefoglie
Per San Valentino vi proponiamo i cuori di sfoglia, dei golosi e romantici dolcetti a forma appunto di cuore e a base di pasta sfoglia, poi farciti di crema al cioccolato bianco e coperti di una glassa, ovviamente rosa. Vi suggeriamo di preparare i cuori di sfoglia e la crema al cioccolato bianco per tempo e di confezionare i dolcettti solo al momento di servirli. Se volete prepararli in altre occasioni, preparateli in altre forme e usate glasse di colori diversi, per esempio con i colori di una squadra di calcio per festeggiare le vittorie o addolcire le sconfitte, saranno ottimi lo stesso.
Ingredienti per i cuori di sfoglia (dosi per 4 persone)
Dolci di Carnevale: la Pignolata alla siciliana
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- pignolata siciliana
Una vera overdose di dolci durante il Carnevale, e per prepararne sempre di nuovi va bene attingere alla tradizione culinaria italiana, spaziando per più regioni e cercando di presentare un dolce che abbia un aspetto allegro e colorato, come la Pignolata Siciliana, un dolce tradizionale composto di palline di pasta fritte e ricoperte da due tipi di glassa, una al limone e una al cioccolato. Di questo dolce esiste anche la versione calabrese, nella quale le palline non vengono ricoperte di glassa ma di miele. La decorazione potrete farla a vostro piacimento, usando canditi e confettini colorati.
Ingredienti per la Pignolata alla siciliana (dosi per circa 6 persone):
