Frittata di funghi

Preparazione

1. Mondate i funghi e lavateli sotto l’acqua corrente, poi affettateli o tritateli in base a come li preferite nel piatto.
2. Spellate la salsiccia e sbriciolatela in una padella antiaderente in cui avrete messo un filo d’olio.
3. Aggiungete i funghi, il vino bianco e il sale e fate rosolare per qualche minuto a fiamma viva.
4. Nel frattempo in un piatto sbattete le uova con il sale e il latte.
5. In un’altra padella mettete una noce di burro e poi versate le uova sbattute, fate cuocere per qualche minuto e poi girate la frittata aiutandovi con un piatto o con un coperchio.
6. Al centro mettete il condimento di funghi e salsiccia che avete preparato e poi ripiegate la frittata come se fosse una omelette, continuate la cottura per 1 o 2 minuti.
7. Mettete la frittata in un piatto da portata e servitela calda.