Pancake di zucchine, questa è la ricetta che sta spopolando sui social: provala e non potrai più farne a meno

Con le zucchine fresche di stagione sembra quasi impossibile resistere a questi deliziosi pancake salati. La ricetta sta facendo il giro del web, è una delle più cliccate del momento e replicarla è davvero semplicissimo.

Alessia, giovane creator, ha l’obiettivo di insegnare alla sua community come stupire amici e parenti con ricette facili, veloci e anche gustose. La sua cucina, infatti, è semplice e adatta a tutti, anche a chi ha poca esperienza tra i fornelli. Ha un blog di ricette, ma sul suo profilo Instagram è possibile trovare tantissime video-ricette da cui prendere ispirazione per le proprie preparazioni.

I mini pancakes di zucchine sono un’idea furba e veloce, bastano pochi ingredienti per portare in tavola una cena coi fiocchi.

Come preparare i pancakes di zucchine in poche mosse: sui social li amano tutti

Se desideri sorprendere gli ospiti con un antipasto sfizioso o semplicemente cerchi idee per una cena estiva, sana e leggera, prova i mini pancakes di zucchine di Alessia, la giovane food creator autrice della pagina Instagram “Ale si mangia“, e farciscili come desideri!

Come preparare i pancakes di zucchine in poche mosse: sui social li amano tutti – Buttalapasta.it

Più di 71.000 persone hanno visto la ricetta di Alessia, i mini pancake sono così facili da preparare che vorrai portarli in tavola almeno 1 volta a settimana. Puoi anche prepararne di più e congelarli, in questo modo li avrai sempre pronti in freezer.

Ingredienti

• 1 zucchina
• 1 uovo
• 90 ml di latte
• 100 gr di farina
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo
• olio extra vergine di oliva
• sale
• pepe

Procedimento

1. La prima cosa da fare è prendere due ciotole e separare l’albume dal tuorlo.
2. Unisci al tuorlo il latte, il sale, il pepe e la farina, quindi mescola con una frusta a mano.
3. Aggiungi il lievito istantaneo e il parmigiano che avrai grattugiato in precedenza. Mescola nuovamente.
4. Lava la zucchina, poi asciugala con uno strofinaccio e privala delle due estremità. Grattugia la zucchina con una grattugia a fori larghi, poi uniscila al composto e amalgama per bene.
5. Monta gli albumi con le fruste elettriche per qualche minuto, poi incorpora al resto degli ingredienti con dei movimenti delicati dal basso verso l’alto.
6. Dovrai ottenere un impasto liscio.
7. Ungi la padella con dell’olio, porta sul fuoco e cuoci i pancake 1 minuto per lato.
8. I tuoi mini pancake di zucchine sono pronti per essere farciti e gustati!

Alessia ha farcito i suoi pancake con prosciutto crudo e crema spalmabile. Ecco qui la video-ricetta.

 

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Domani su Buttalapasta troverai tante altre ricette virali sul web!