Cena estiva: 8 ricette light per un menu fresco e goloso

Ecco per voi tante idee e ricette per la cena estiva sfiziosa, leggera e veloce. Dagli antipasti ai primi piatti freddi, dai secondi piatti gustosi fino ai dolci più golosi ma leggeri, ecco tante proposte per un fresco menu estivo adatto alle cene in famiglia e con gli amici!

cena estiva ricette light menu

Foto Shutterstock | sippakorn

Cosa preparare per una cena estiva con amici? Ecco per voi tante ricette leggere, facili e veloci da fare in poco tempo! Sono tutte pietanze fresche e golose ma allo stesso tempo light, per un pasto sfizioso all’insegna del gusto e della leggerezza.

Componete il vostro menu estivo con le nostre ricette perfette per una cena estiva veloce e gustosa. Tra antipasti, primi, secondi e dolci, di seguito troverete tante idee per portare in tavola piatti speciali e molto saporiti in modo facile e senza impiegare troppo tempo!

Cena estiva: antipasti sfiziosi

Bruschette da fare con l'olio di frantoio
Foto Envato Elements | Artjazz

Cominciamo a comporre il menu per la cena estiva partendo dagli antipasti veloci e sfiziosi. Ecco due proposte vegetariane che potete arricchire anche con filetti di pesce come le alici o le acciughe sott’olio o sotto sale. Anche la pasta di acciughe può essere una buona soluzione per rendere più saporiti i vostri appetizer.

Pomodori secchi ripieni

pomodori secchi ripieni alla siciliana
Foto Shutterstock | Maria Komar

I pomodori secchi ripieni sono un ottimo antipasto vegetariano che potete portare in tavola in occasione di una cena tra amici. Saporiti e leggeri al punto giusto, sono ideali per iniziare il menu con una marcia in più… [SCOPRI LA RICETTA]

Bruschette con le melanzane

bruschette estive con verdure ricette facili veloci e sfiziose
Foto Shutterstock | zi3000

Vi proponiamo una ricetta molto facile per preparare delle gustose bruschette con le melanzane e acciughe. Potete realizzare questa preparazione anche in anticipo, per poi gustare sfiziose bruschette come antipasto oppure per farcire dei crostini da offrire agli ospiti per l’aperitivo[SCOPRI LA RICETTA]

Ricette di primi per la cena estiva

insalata di pasta fredda ai frutti di mare
Foto Shutterstock | from my point of view

La cena estiva fredda sarà perfetta con questi primi piatti di insalate di pasta originali, nutrienti ma leggere allo stesso tempo. Sono ricette facili che si preparano in poco tempo e potete realizzarle anche in anticipo, mantenendo poi il tutto in frigo fino al momento di servire in tavola.

Pasta fredda con ceci, pomodorini e olive

insalata di pasta fredda con ceci olive e pomodori
Foto Shutterstock | webmarina

Ecco un primo adatto a una cena estiva vegetariana, la pasta fredda con ceci, pomodorini e olive. Si tratta di un’insalata di pasta semplice da fare, leggera e nutriente allo stesso tempo, grazie alla presenza dei ceci. Se non avete tempo di cuocerli potete usare anche i ceci in barattolo… [SCOPRI LA RICETTA]

Pasta fredda tricolore (con pesto, feta e pomodori)

pasta fredda tricolore con pesto pomodori e feta
Foto Shutterstock | marco mayer

Portate in tavola un tocco di colore con la pasta fredda al pesto, feta e pomodori. Il vostro menu vegetariano per la cena estiva si arricchisce con un piatto dal sapore deciso ma decisamente leggero dal punto di vista delle calorie… [SCOPRI LA RICETTA]

Secondi piatti per cena estiva

Frittata wurstel e formaggio
Foto Shutterstock | Peredniankina

Ed eccoci arrivati ai secondi piatti per la cena estiva light. Quelle che seguono sono due ricette ideali per chi ama mangiare bene e non vuole rinunciare al gusto ma allo stesso tempo ama prendersi cura della linea. Sono piatti con poche calorie ma che appagano la voglia di qualcosa di buono.

Polpette di quinoa

polpette di quinoa bimby
Foto Shutterstock | AS Food studio

Una proposta perfetta per chi ama stare in forma senza rinunciare al gusto. Le polpette di quinoa sono light perché hanno poche calorie, ma sono sfiziosissime grazie ai vari ingredienti che la compongono. Provate tutte le varianti che abbiamo raccolto per voi, stupirete i vostri ospiti con originalità… [SCOPRI LA RICETTA]

Omelette con prosciutto cotto

Omelette prosciutto
Foto Shutterstock | hsunny

Ecco la ricetta per un secondo piatto estivo facile e veloce da fare, nutriente e leggero. L’omelette con il prosciutto cotto si prepara in un baleno e piace a tutti. Inoltre può essere gustata sia calda che fredda, quindi è ideale da portare in tavola quando fa caldo e c’è voglia di un secondo fresco e saporito… [SCOPRI LA RICETTA]

Idee dolci per menu estivo

Mousse alla menta
Foto Shutterstock |

Infine, il menu della cena estiva non può terminare se non con dei dolci al cucchiaio freschi e golosi ma leggeri. Proprio come quelli che abbiamo scelto per voi!

Sorbetto al limone

sorbetto al limone
Foto Shutterstock | OlgaBombologna

Il sorbetto al limone è un dessert goloso, fresco e allo stesso tempo leggero con cui concludere degnamente la cena estiva in giardino, sul balcone, in casa, ovunque voi siate! Vi consigliamo questa ricetta collaudata e dal successo garantito… [SCOPRI LA RICETTA]

Mousse alla menta

mousse alla menta
Foto Shutterstock | Oxana Denezhkina

Infine ecco un’idea deliziosa per concludere la cena estiva con amici nel migliore dei modi: portate in tavola una cremosa e freschissima mousse alla menta e la serata resterà indimenticabile per tutti i vostri ospiti… [SCOPRI LA RICETTA]

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.