Cornetti a colazione, morbidissimi e zuccherosi: meglio di quelli del bar con questa variante

1. Iniziamo sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungendo un cucchiaino di zucchero. Lasciamo riposare finché si forma una schiuma.
2. In una ciotola capiente, setacciamo la farina e aggiungiamo gli altri ingredienti: lo zucchero, le uova, il burro fuso, il lievito attivato, il sale e la scorza di limone grattugiata.
3. Impastiamo il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Copriamo la ciotola con un canovaccio e lasciamo lievitare per almeno un’ora o finché raddoppia di volume.
4. Stendiamo l’impasto su una superficie infarinata e formiamo dei rettangoli. Aggiungiamo un cucchiaino di crema pasticcera al centro di ciascun rettangolo.
5. Richiudiamo l’impasto sopra la crema, sigillando bene i bordi. Formiamo delle graffe a forma di cornetto e lasciamole riposare per altri 20-30 minuti.
6. In una pentola, riscaldiamo abbondante olio per friggere le graffe. Quando l’olio è caldo, immergiamo delicatamente le graffe e cuociamo fino a quando diventano dorate da entrambi i lati.
7. Scoliamo le graffe su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
8. Una volta raffreddate, spolverizziamo le graffe con zucchero al velo per una finitura golosa.
9. Le tue graffe artigianali ripiene di crema sono pronte per essere gustate!

Se invece siete alla ricerca di altri dolcetti golosi di Carnevale, vi proponiamo le chiacchiere tutte bolle da cuocere in forno(per un risultato più leggero ma irresistibile), i bomboloni ripieni di crema(e qui potete sbizzarrirvi con la scelta della farcitura) e infine le incredibili castagnole!