Gnocchetti fave e verdure, con questo primo ho conquistato i nuovi vicini di casa che ho invitato a pranzo

Segnatevi questa originalissima ricetta che abbiamo creato per voi e gustate degli gnocchetti con fave e verdure spettacolari.

Gli Gnocchetti con le fave e tante verdure sono facili da fare e vi permettono di portare in tavola un primo piatto saporito e nutriente, ideale per un pranzo o una cena leggera e gustosa.

Si tratta di un primo che potete preparare anche con avanzi che avete in frigo, e per quanto riguarda gli gnocchi potete scegliere i vostri preferiti tra i classici di patate o altri in base ai vostri gusti. Andiamo a vedere come realizzare questo primo appetitoso e originale che potete personalizzare in tanti modi diversi.

Come si prepara la ricetta degli gnocchetti fave e verdure

Quando volete gustare un piatto pieno di sapore e anche nutriente questi gnocchetti con condimento a base di fave e di verdure sono l’ideale. Noi li abbiamo preparati con zucchine e peperoni, oltre alle fave, ma voi li potete condire con tutte le verdure di stagione che preferite.

Gnocchetti con fave e verdure da gustare a primavera -buttalapasta.it

Ovviamente il tipo di gnocchi da usare può essere qualsiasi, quelli classici di patate vanno bene, come anche gli gnocchi di pane o quelli di ricotta o di spinaci.

Vedrete che piaceranno a tutti i vostri ospiti buongustai e inserirete anche questo piatto tra le vostre ricette con gnocchi preferite.

Ingredienti

• due zucchine
• 300 gr di fave
• un peperone rosso
• 500 gr di gnocchetti
• sale
• pepe
• erbe aromatiche a piacere
• uno spicchio di aglio
• due cucchiai di olio extra vergine di oliva
• peperoncino (facoltativo)
• basilico quanto basta

Preparazione

1. Iniziate la preparazione della ricetta degli gnocchetti con fave e verdure togliendo i legumi dai baccelli, sciacquateli e sbucciateli.
2. Lavate anche il peperone e le zucchine ed eliminate le parti di scarto, i piccioli e i filamenti interni (del peperone). Tagliate entrambi a tocchetti e mettete da parte.
3. Ora prendete una padella ampia e antiaderente, versate l’olio extra vergine di oliva e l’aglio, fate rosolare, dopodiché toglietelo e unite anche le fave, le zucchine e i peperoni. Saltate tutto in padella per circa quindici minuti, stando attenti a non far asciugare troppo.
4. Nel frattempo lessate gli gnocchetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli e ripassateli in padella con un poco di olio a fiamma alta.
5. Infine aggiungeteli al condimento, regolate di sale e di pepe, aggiungete foglie di basilico e del peperoncino se vi piace e servite in tavola.