Le 10 migliori ricette con la polenta: le idee più sfiziose

Ecco tante ricette di polenta facili e veloci da preparare, dalla classica alla cunsa, dalla taragna ai crostini di polenta, fatevi ispirare da queste ricche e saporite pietanze!

piatto di legno con polenta di farina di mais

Foto Shutterstock | Valerio Pardi

Abbiamo deciso di proporvi le 10 migliori ricette di polenta per portare in tavola tante varianti gustose di questo piatto tipico della tradizione italiana. Esistono diversi tipi di polenta in base alla farina utilizzata, allora scopriamone di più!

Con la polenta veloce potete realizzare piatti unici facili aggiungendo formaggi e sughi ricchi o altri condimenti. E poi ancora potete realizzare crostini sfiziosi e tante altre ricette saporite!

Tipologie di polenta

piatto di polenta morbida con salsiccia al sugo
Foto Shutterstock | barbajones

Per quanto riguarda i tipi di polenta, questi hanno nomi diversi in base al tipo di farina con cui sono fatte. Ad esempio la polenta concia (o anche grasa) è uno dei piatti più conosciuti della cucina valdostana. Gli ingredienti per prepararla sono la farina di mais e il formaggio fontina. La polenta taragna è fatta con la farina di grano saraceno mentre la polenta cunsa con la farina gialla bramata.

Le ricette più gustose

Scagliuozzoli polenta fritta con salvia
Foto Shutterstock | Food Via Lenses

Ed ecco le ricette più gustose per portare in tavola una polenta fumante e deliziosa. Cominciamo con la polenta ai formaggi, proseguiamo con la polenta ai cavoli neri passando per due classici: la polenta con salsicce e la polenta con costine di maiale.

Poi passiamo a preparazioni più particolari come le tartine miste di polenta, la pizza di polenta al salame e i nidi di polenta.

Infine terminiamo con le lasagne di polenta con verza e carne, la polenta al gorgonzola e la polenta con seppie al nero. Ce n’è per tutti i gusti!

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.