Quando non ho tempo per l’antipasto faccio questi bocconcini di sfoglia: perfetti per Capodanno

Quando arriva Capodanno serve una ricetta furba, di quelle che fanno scena senza obbligarti a stare ore in cucina. Questi bocconcini di sfoglia con crema di formaggio e salmone sono perfetti: piccoli, raffinati, facili da preparare e ideali da servire anche in piedi, tra un brindisi e l’altro.

Sono uno di quei finger food che finiscono sempre troppo in fretta, perché piacciono a tutti e si mangiano in un attimo. Ottimi sia come antipasto che come stuzzichino da aperitivo.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 150 g di formaggio spalmabile
• 80 g di salmone affumicato
• scorza di limone non trattato q.b.
• pepe rosa q.b.
• aneto o erba cipollina q.b.
• 1 uovo per spennellare

Preparazione

1. Srotola la pasta sfoglia su una superficie piana e, con un coltello o una rotella, ricava dei quadratini di dimensioni simili.

2. Sistema i quadrati su una teglia rivestita di carta forno e spennellali leggermente con l’uovo sbattuto.

3. Cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 15 minuti, finché la sfoglia risulta dorata e gonfia.

4. Lascia raffreddare completamente i bocconcini, poi incidili delicatamente al centro creando una piccola apertura.

5. In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con un pizzico di scorza di limone grattugiata.

6. Farcisci ogni bocconcino con la crema di formaggio, aggiungi un pezzetto di salmone affumicato e completa con pepe rosa e qualche ciuffo di aneto o erba cipollina.

Bocconcini di sfoglia con salmone e formaggio spalmabile – Le ricette di ButtaLaPasta.it

Puoi preparare la sfoglia fatta in casa in anticipo se preferisci e conservarla in una scatola ermetica. Farcisci i bocconcini solo poco prima di servirli, così resteranno fragranti e perfetti per tutta la sera.

Eleganti ma senza stress, questi finger food sono l’idea giusta per aprire il cenone di Capodanno con stile, lasciando spazio a brindisi, chiacchiere e atmosfera di festa.